冬瓜薏米排骨汤非常清淡，汤品很鲜，适合夏天食用。材料沙葛一个（约600克），猪脊骨700克，绿豆50克，胡萝卜个，生姜1块做法1.绿豆用捞洗的方法清洗干净；脊骨斩件胡萝卜和沙葛去皮，滚刀切块，生姜去皮拍扁，脊骨飞水后冲干净浮沫3.把所有材料放进汤锅里，加入适量的水（水的分量根据你家人口多少来放咯）4.大火煮开后，中火煮20分钟，转小火煮1个小时，放盐调味就可以啦。苦瓜:含有类似胰岛素和微量元素铬的物质，有明显的降血糖的作用。有一种独特的苦味(金鸡纳霜)能抑制体温中枢，在炎热夏季可预防中暑。 丝瓜:它的药用价值特高，因丝瓜所含的皂甙类物质、黏液质木胶瓜氨酸、干扰素等具有独特作用，它性味甘平，有清暑凉血，清热作用。 荸荠:是寒性食物，既有清热生津，又可补充营养，还有凉血解毒，适用于发热病人。 梨:性味甘寒，具有清心润肺，润燥消风，醒酒解毒之功效。还有利尿和解热作用，高烧时可补充水分。 西瓜:可清热解毒，除烦止渴。 茭白:有祛热、解渴、利尿功效，夏季食用尤为适宜。 蕨菜:清热解毒，杀菌效果好。