说到祛湿，赤小豆、眉豆和扁豆都是能手，再配以当令且能清热生津的沙葛，是夏季可常饮用的汤品。3－4人份沙葛：500克猪扇骨：500克眉豆：50克赤小豆：50克扁豆：50克蜜枣：2个姜：2片水：10碗做法赤小豆、眉豆、扁豆洗净，浸泡1－2小时；猪扇骨斩大件，洗净，汆水捞起；沙葛洗净，去皮，去筋，切块；煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，下盐调味即可食用。功效：清热祛湿，健脾开胃。材料冬瓜、猪排骨、薏米（用小点点就行，不要太多哦）、盐、姜、葱。做法1、排骨洗净，入沸水中焯2分钟去血水，捞出冲凉水沥干；薏米用清水浸泡15分钟。冬瓜不要去皮，洗干净，连片一起切块；姜切成2片。排骨放进煲汤锅，一次性注入足量水，大火烧开后，去浮沫、下料酒、姜片改小火煮。2小时后，放冬瓜片、薏米再煮40分钟。放盐调味，即可。功效：冬瓜有清热解毒，利水消炎、除烦止渴、祛湿解暑的功效。薏米，又名薏仁，营养价值极高，易被消化吸收，可作为病中或病后体弱者的滋补品，适宜慢性肠炎、消化不良、浮肿等症患者食用，而且据说还可以美白，美白对喜欢漂亮的女人特别有吸引力哦。
冬瓜薏米排骨汤非常清淡，汤品很鲜，适合夏天食用。材料沙葛一个（约600克），猪脊骨700克，绿豆50克，胡萝卜个，生姜1块做法1.绿豆用捞洗的方法清洗干净；脊骨斩件胡萝卜和沙葛去皮，滚刀切块，生姜去皮拍扁，脊骨飞水后冲干净浮沫3.把所有材料放进汤锅里，加入适量的水（水的分量根据你家人口多少来放咯）4.大火煮开后，中火煮20分钟，转小火煮1个小时，放盐调味就可以啦。苦瓜:含有类似胰岛素和微量元素铬的物质，有明显的降血糖的作用。有一种独特的苦味(金鸡纳霜)能抑制体温中枢，在炎热夏季可预防中暑。 丝瓜:它的药用价值特高，因丝瓜所含的皂甙类物质、黏液质木胶瓜氨酸、干扰素等具有独特作用，它性味甘平，有清暑凉血，清热作用。 荸荠:是寒性食物，既有清热生津，又可补充营养，还有凉血解毒，适用于发热病人。 梨:性味甘寒，具有清心润肺，润燥消风，醒酒解毒之功效。还有利尿和解热作用，高烧时可补充水分。 西瓜:可清热解毒，除烦止渴。 茭白:有祛热、解渴、利尿功效，夏季食用尤为适宜。 蕨菜:清热解毒，杀菌效果好。