【图】柿子饼的做法大全 柿子饼的功效与作用

　　柿子饼作为一道倍受青睐的家常菜，每家的做法相似却又不尽相同。那么柿子饼怎么做好吃，怎么吃营养健康？
　　
　　柿子饼的做法步骤
　　
　　1. 柿子洗净去皮，放入容器中捣成泥(我又用搅拌机打了一下感觉更均匀)。
　　
　　2. 将面粉放入柿子泥中，不断的搅拌均匀，直到揉成软硬适中的面团(面团可以尽量和的软一些，做出来后口感更软糯可口)
　　
　　3. 将面团静置15分钟左右取出，切成适当大小的小面剂子。
　　
　　4. 用手掌按扁，取适量豆沙馅放入其中，像包包子一样将口收紧，压扁即可。
　　
　　5. 火上放一平底煎锅，放适量的油，小火加热，将做好的柿子饼放入，小火煎至两面金黄即可。(煎好的柿子饼最好用厨房纸吸去多余的油份，这样吃更健康哈。)
　　

　　姜汁柿子饼
　　
　　1.准备好柿子、面粉、蜜姜汁、黑芝麻粉、熟白芝麻。
　　
　　2.黑芝麻粉与姜汁混合。
　　
　　3.加入少许白芝麻、油、面粉调和成馅料。
　　
　　4.柿子去蒂、剥皮。
　　
　　5.剥好的柿子肉放入面粉中。
　　
　　6.混合，成稍稀点的面团。
　　
　　7.取一团面，捏开，放上馅料。
　　
　　8.包好馅料，成小饼状。
　　
　　9.锅中倒入油，油热，放入柿子饼，煎熟即可。

 

　　
　　梅花柿子饼的做法步骤
　　
　　1. 把柿子里的果肉肉挖出来，尽量打散，如有些小舌头散不了也没事。
　　
　　2. 加面粉倒柿子果肉中，和成面团状。
　　
　　3. 可以醒一会也可以不醒，反正是现做现吃。
　　
　　4. 把面团分成大小均等的几份。
　　
　　5. 把小面团揉成球，压扁，包入豆沙馅，（如不加馅料可忽略此步）包入后按成小饼状。
　　
　　6. 如想做的好看些，可以模具按出不成的形状，也可直接就是小饼状。
　　
　　7. 锅中倒入少许油，油热后就可以下锅煎咯。注意火别太大，不然容易糊。
　　
　　8. 两面金黄就可以出锅咯，趁热吃。

　　
　　豆沙柿子饼的做法步骤
　　
　　1. 将新鲜柿子去皮碾成泥；
　　
　　2. 将柿子泥加入面粉中，边加边用筷子搅拌均匀；
　　
　　3. 用手和成光滑面团，盖上保鲜膜，放置30分钟；
　　
　　4. 抓一块面团（约30克），用手压成圆饼状；
　　
　　5. 用勺子盛入豆沙；
　　
　　6. 一手拖着饼皮，另一手用拇指和食指将饼皮慢慢向上推，直到合拢；
　　
　　7. 用手压扁；
　　
　　8. 用平底锅两面煎成金黄色即可；

 

　　
　　柿饼的功效与作用
　　
　　1.柿饼性味：生柿甘涩、凉、无毒；干柿(柿饼)甘、温、无毒。
　　
　　2.柿子有助于降低血压，软化血管，增加冠状动脉流量，并且能活血消炎，改善心血管功能。 入脾、肺、大肠。润心肺，止咳化痰，清热解渴，健脾涩肠。
　　
　　3.柿子中的有机酸等有助于胃肠消化，增进食欲，同时有涩肠止血的功效；
　　
　　4.柿饼表面附着一层柿霜，洁白似面，可治咽炎、口疮。
　　
　　5.柿饼经过加工熬制，可治疗便血和老年人咳嗽，对肝炎也有一定的疗效。用柿饼加工的豌豆糕，凉甜可口，为夏令佳品。柿饼可治便血，解酒毒，对降低血压也有一定的作用，柿霜还可治喉痛，咽干及口疮等。
　　
　　6.柿子含有大量的维生素和碘，能治疗缺碘引起的地方性甲状腺肿大；