1.
找一个干净的咖啡杯、放入2勺咖啡
2.
冲入300mm 开水。
3.
放入一块方糖。
4.
加入3克咖啡伴侣。
5.
搅拌均匀即可。
1、一般选择瓷杯,陶杯也可,口感会略高于玻璃等杯子。杯子大小随个人喜好。内壁光滑,白色为佳。
2、放一勺咖啡。开水冲泡,一定要是刚烧开不久的水,纯净水为佳。放一块方糖。
3、放奶沫(就是咖啡伴侣),这一道有点讲究,需用勺子离杯口2寸左右高的地方慢慢将奶沫撒下来,像瀑布那样撒进咖啡里,但别太快,为的是让奶沫一点一点自己消融在咖啡中,而不是你一股脑儿把奶沫用勺子放进咖啡把它硬搅拌开。两者的差别对味道的影响的明显的。
4、还有一点需要注意的是,撒的过程中不要将奶沫撒在咖啡的同一位置上,就是说勺子要前后左右动一动,让奶沫尽量平均消融在咖啡里。奶沫的量是咖啡量的1.5到2倍,比如,一勺咖啡,两勺奶沫。
5、咖啡与奶沫的比率之所以要如此,是因为普通的速溶咖啡本身有很多缺陷,不这样的话会不好喝。有些人爱喝清咖啡,但普通的100%纯速溶咖啡如果不加糖和奶会很难喝。
6、搅拌。奶沫尽管自己消融进咖啡了,但消融得不彻底,何况还有方糖不会很快融化,需要用勺子将之搅拌平均。最后的雀巢咖啡颜色应该比“三合一”之类的冲泡出来稍微深一点点。
①、过滤纸的接着部分沿着缝线部分折叠再放入滴漏中。
②、以量匙将中研磨的咖啡粉依人数份(一人份约10-12G)倒入滴漏之中,再轻敲几下使表面呈平坦。
③、用茶壶将水煮开后,倒入细嘴水壶中,由中心点轻稳地把开水注入,缓慢地以螺旋方式使开水渗透且遍布咖啡粉为止。务必缓缓地倒入。
④、为了要将可口的成分抽出,将已澎胀起来的咖啡粉多蒸一下(停留约二十秒左右)。
⑤、第二次的开水,从咖啡粉的表面慢慢地注入。注入水量的多寡必须与抽出咖啡液的量用量一致,将过滤的开水量保持一定。
⑥、抽出液达到人数份时即可停止,滤纸内残留着开水的状态将其丢弃。
1.
把25克研磨的咖啡粉倒入壶中,轻轻将咖啡粉抖平。
2.
最直观的方式就是看看滤杯上的两个小卡口,大概是加到齐平的样子。
3.
过滤盖要平平地放下去,然后尽量压紧一点,会有一点咖啡粉浮出来。
4.
接着倒入25毫升96-100度的开水,第一次倒只要刚刚盖住咖啡粉就好,使咖啡粉充分湿润。
5.
等第一次加的水漏完,再进行第二次加水,这次要加50毫升,然后就是就是静待咖啡萃取完成,整个过程大概4-5分钟。
6.
最后根据个人口味加入炼乳、方糖或冰块,然后就能享受一杯纯正的滴漏咖啡。
7.
滴漏咖啡最早是由法国人发明的,滴滤杯的材质一般有铝、瓷或不锈钢,由四个部分构成:托盘、滤杯、过滤盖、还有外盖。可以看到上面有很多细细密密的过滤孔。
冲泡固体咖啡的方法通常分为两种:滴滤法和压力法。滴滤法是将咖啡粉放在滤纸中,然后用热水慢慢滴入,让咖啡粉与水充分接触,使得咖啡香味和味道更加浓郁。压力法则是将咖啡粉加入到咖啡壶中,然后加入热水,用高压将水与咖啡粉充分混合,再通过滤网将咖啡渣和咖啡液分开,制作出浓郁的咖啡。
无论使用哪种方法,冲泡固体咖啡都需要注意以下几点:
1.使用高质量的咖啡粉,尽量选择新鲜的咖啡豆并自己磨碎。
2.控制水温,一般为90℃-96℃之间,过高或过低都会影响咖啡的口感。
3.控制冲泡时间,不同的咖啡粉需要不同的冲泡时间,通常在20秒至1分钟之间。
4.使用合适的比例,一般来说每100毫升水需要使用7克咖啡粉,但具体比例也可根据个人口感调整。
1.压渗式:
当91摄氏度的水接触到咖啡粉的那一刻,咖啡的灵魂开始苏醒……这是直接呈现咖啡豆的本色,尽显咖啡豆的本质和烘焙程度,最简便、最不需要技巧的冲泡方式,所谓“懒人咖啡”。用壶顶附有压滤器的玻璃壶,倒入咖啡粉,加热水泡约4分钟,将压杆慢慢按下,隔去咖啡渣即可饮用。
2.虹吸式:
咖啡豆变成咖啡的过程中最戏剧化的一幕,当水流上升,你会屏息期待当它变成咖啡下降的那一刻,这是古典又永远不退流行的咖啡萃取方法。
用虹吸式咖啡壶,利用虹吸原理,将沸腾的热水上冲至咖啡粉,焖煮出咖啡原味。
3.滴滤式:
越南式咖啡冲泡法,起源于法国,操作简单。把咖啡粉加于漏斗上的过滤纸中;加热水至咖啡粉湿透;热水全部流入壶中即可饮用。
4.意大利式:
每一杯Espresso(意式浓缩)的萃取,都是一次古典工艺和现代科技的对话,每一杯Espresso的外观和口感,也是咖啡豆体检的总报告。这是以高压方式,让蒸汽快速通过咖啡粉,萃取出的香浓咖啡,将咖啡粉加入中间的咖啡格里,加水于下面的壶中,把上下两壶合上,加热至下壶中的水全部蒸发,倒出饮用。
5.手冲式:
先温一下咖啡杯和冲泡器具,沿滤纸底边及侧面缝纫线对折,打开滤纸安在滤杯上,量好咖啡粉倒入滤纸中,并左右晃动滤杯让咖啡粉表面平整,用90摄氏度左右的热水均匀缓慢地淋湿咖啡表面,闷蒸20-30秒,分2-3次从中心到四周,再从四周到中心画圆一样慢慢注入热水。
榴莲咖啡是一种将榴莲果肉与咖啡结合的饮品,它具有浓郁的榴莲风味和咖啡的香气。榴莲咖啡的冲泡方法如下:
1.准备材料:榴莲果肉、咖啡豆、热水壶、磨豆机、咖啡壶、滤纸。
2.榴莲果肉处理:将榴莲果肉切成小块,放入搅拌机中搅拌成榴莲泥。如果喜欢口感更顺滑的榴莲咖啡,可以尝试用榴莲果汁代替榴莲果肉。
3.咖啡豆处理:将咖啡豆放入磨豆机中磨成适中细度的咖啡粉。建议选择中深度烘焙的咖啡豆,以突显榴莲的香气。
4.冲泡咖啡:将磨好的咖啡粉放入滤纸中,用热水壶烧开水。将热水倒入咖啡壶中,然后慢慢将咖啡壶中的水倾注到滤纸上。等待咖啡液滴过滤纸,流入咖啡壶中。这个过程可能需要 3-5 分钟。
5.加入榴莲泥:当咖啡液基本滴完后,将榴莲泥倒入咖啡壶中,搅拌均匀。让榴莲泥与咖啡充分混合,使咖啡具有浓郁的榴莲风味。
6.倒出享用:将榴莲咖啡倒入杯子中,即可享用。根据个人口味,可以加入糖、奶精等调味品。
这是一种简单的榴莲咖啡冲泡方法,您可以根据自己的口味和需求进行调整。希望您喜欢这款独特的榴莲咖啡!
过滤纸1张,咖啡过滤支架1套,手磨咖啡100g
做法:架好咖啡支架,在支架底部放入1个玻璃杯,放入过滤纸,倒入咖啡,取开水壶,取一根筷子,倒入开水,用筷不停搅拌,至漏斗底部漏出咖啡即可食用
容器的内缘必须铺上滤纸,再放入咖啡粉,以热水冲泡即可。
法式压滤壶式:用热水直接冲泡咖啡,用铁网过滤,把能萃取到的物质萃取出来,形成一杯浓郁的咖啡即可。
虹吸壶式:将下半部分容器内的水移到上半部分容器中就变成一杯咖啡。
摩卡壶式:将咖啡粉放在中间的网里,当下壶受热后,产生水蒸气,将热水冲上去即可。
您好,以下是一种常见的咖啡冲泡方法:
材料:
- 咖啡粉
- 热水
- 咖啡机或滤纸和滤泡器
步骤:
1. 准备咖啡粉和热水。建议使用新鲜烘焙的咖啡豆,磨好的咖啡粉应该是适合的粗细度。
2. 如果使用咖啡机,按照说明书操作。如果使用滤泡器,将滤纸放入滤泡器中,将咖啡粉放入滤纸中。
3. 将热水倒入咖啡机或滤泡器中,按照需要的浓度和数量加水。
4. 等待冲泡完成,将咖啡倒入杯子中。
5. 如果需要添加牛奶或糖等调味品,可以根据自己的口味添加。
注意事项:
- 建议使用新鲜的咖啡豆和热水。
- 咖啡粉的粗细度会影响咖啡的口感和浓度。
- 建议根据自己的口味调整咖啡的浓度和添加调味品的量。