食材
球海参 3个
、 花胶 3个 、 香菇 30g 、 葱头 3个 、 葱花 20g 、 鲍汁 两勺 、 酱油 1勺 、 生粉 半勺
烹饪步骤
步骤1
准备好食材。选择的海参是球参，有超强的弹性，适合焖炒
步骤2
接下来处理食材。将海参切条，花胶可切段，葱头切碎、切段；姜切片，姜是与花胶一起煮去腥味的。
步骤3
热油，将葱头切碎下锅里爆香，直到葱头焦化后捞起扔掉，只要喷香的葱油！油可以多点哦！
步骤4
葱油好了之后，将海参、花胶一同倒入淋上一勺酱油翻炒几下。
步骤5
翻炒几下后，加入鲍汁，两勺就够了，
步骤6
放入香菇翻炒一会，倒入高汤焖煮10分钟。接下来就是看着冒泡静静等候了...等到汁水渐渐浓稠时，可加点淀粉勾芡收汁就ok了！
原料：
大米100克，干贝10粒，水发海参1头，西兰花1/4朵，胡萝卜半根，玉米粒50克
调料：
生抽适量
做法步骤：
1)大米和干贝洗净，分别浸泡半个小时。
2)海参切成1cm见方的小丁。胡萝卜去皮切成和海参大小一样的丁。西兰花掰成小朵后，放入沸水中焯烫一下，焯烫的时间不要太长，水开后煮5秒就可以了，焯好后放在凉水中过凉。
3)泡好的干贝加一点点黄酒放入蒸锅中蒸15分钟，蒸好后晾凉用手碾碎成细丝。
4)锅中放入泡好的米，再倒入两倍于米量的水，加入胡萝卜和干贝丝，盖上锅盖。大火煮开后，调成小火焖20分钟。
5)20分钟后带隔热手套打开盖子，加入海参、西兰花和玉米粒，盖上盖子，再焖5分钟就可以了，盛出后加一点点生抽或者一点点盐提味。
您好，海参扣饭的做法如下：
材料：
1. 粳米 250 克
2. 海参 2 个
3. 瘦肉 50 克
4. 鲜香菇 50 克
5. 胡萝卜 50 克
6. 青葱 适量
7. 姜 适量
8. 料酒 适量
9. 酱油 适量
10. 盐 适量
11. 糖 适量
12. 食用油 适量
步骤：
1. 将粳米淘洗干净，放入电饭煲中加水，按照平时煮饭的方法煮熟。
2. 将海参放入清水中浸泡 1 个小时，然后切成小块。
3. 瘦肉切成小丁，鲜香菇、胡萝卜切成小块，青葱和姜切成末备用。
4. 热锅加入少许油，放入青葱和姜末煸炒出香味，加入海参、瘦肉、鲜香菇、胡萝卜，倒入少许料酒和酱油翻炒 2 分钟。
5. 加入适量的盐、糖，继续翻炒 1 分钟。
6. 在煮熟的米饭中加入炒好的海参和蔬菜，拌匀后再按照平时煮饭的方法继续煮至熟透。
7. 煮好后，用勺子轻轻拍打锅底，将饭倒扣在盘子中即可食用。
注意事项：
1. 在煮米饭的时候，要根据自己的口感掌握水的用量。
2. 海参需要事先浸泡，否则口感会很硬。
3. 炒菜的时间不宜太长，以免影响海参和蔬菜的口感。
食材：米饭1份、胡萝卜1个、姜适量、耗油适量、葱适量、鲍鱼汁适量、鸡汤适量，海参适量
1、海参洗净；胡萝卜切菱形片；西兰花切小朵备用。
2、锅置火上倒少许橄榄油，下入葱姜片煸香捞出。
3、将海参下入锅中，烹料酒。
4、倒入鸡汤没过主料即可。
5、加入蚝油一勺、鲍鱼汁一勺，小火煨20-30分钟入味。
6、白水煮熟胡萝卜片、西兰花备用。
7、汤汁收至浓稠盛出装盘即可。
8.美味又好吃的海参扒饭的做法完成开吃了。
1.食材准备：
海参提前泡发，洗净待用；猪肉洗净切末；西蓝花切小朵备用；葱姜切末备用。大米洗净上锅蒸。
2.锅烧热倒入适量食用油烧热；葱姜爆香；倒入肉末煸炒；倒入适量盐、味极鲜、耗油；加水烧开；然后少量淀粉加适量水搅匀，倒入锅内烧制挂汁，汤汁做好。放入海参烧开即可。
3.
西蓝花卓水后摆盘; 米饭蒸熟盛碗扣盘; 带汁盛入海参即可。
1、将海参对半切，把内脏清出洗净，滚刀切块，以热水汆烫1分钟捞起，干香菇泡软切对半，豌豆荚、红萝卜、葱白、姜片切妥备用。
2、先调稍后要用的酱汁(蠔油2匙、酱油1匙、冰糖少许、盐少许、香油少许、水半杯)，红萝卜及豌豆荚先汆烫捞起沥干，热锅后加2匙油，放入姜片、葱白爆香，再把香菇、海参下锅炒，炒约1分钟后，把酱汁倒入锅内中火煨煮。
3、煨煮约3-5分钟后，将红萝卜及豌豆荚放入锅内，起锅前用太白粉水勾芡，均匀拌炒后，就可以盛盘罗。
主料：
泡发海参3个
鲍鱼汁3勺
清水2勺
食用油1小勺
葱白1小段
淀粉1小勺
米饭1碗
辅料：
西兰花200克
酱油1勺
做法：
1. 提前泡发好的海参
2. 准备好鲍鱼汁
3. 加入酱油、清水，搅匀备用
4. 炒锅置于火上，小量的油，放入葱白小火焙制葱油
5. 待葱白煎至发焦，捞出，弃之不用，只用葱油
6. 倒入调好的碗汁，中火煮开
7. 放入泡发好的海参，略煮，勾芡即可。另外洗净西兰花，取锅焯熟，捞出备用
8. 摆盘即可
材料：泡发好的海参、葱丝、姜丝、胡萝卜片、西兰花数朵、
1、把野生的淡干海参泡好，海参的泡发是一件很考验耐心的事情，里面有好几个关键的过程，一个动作错了海参就泡不好了。
2、将海参内脏清洗干净后，用高压锅稍微压几分钟，不然做出来口感太筋道，简直可以磨牙。如果不压，那就在做的时候多加一些鸡汤排骨汤之类，小火炖一下也可以。
3、把葱、姜、胡萝卜、西兰花都准备好，切好的蔬菜要开水焯烫一下。
4、将鲍鱼汁、淀粉、加几滴鱼露，再加一点点水或者高汤调好，以备后用。
5、热锅放放少量油，把葱姜丝放进锅里爆香后，再铲出来，只要香味就好，不然影响美观。
6、倒入步骤4调好的调料后，再放入海参，用小火炖两三分钟，再淋入几滴橄榄油后出锅入盘，色泽更亮了哈！
7、米饭先装入小碗，再倒扣到盘子上，摆上焯好的蔬菜，和海参，淋上汤汁即可。汤汁的多少根据个人口味，但要掌握好咸淡。
食材：水发海参40克，熟糯米饭100克，胡萝卜10克，黄瓜10克。调料上汤300克，鲍汁100克，湿淀粉10克，明油10克
做法:
1、海参放入上汤中小火煨15分钟，取出备用。
2、胡萝卜、黄瓜去皮，修成橄榄状，放入沸水中大火汆1分钟捞出；
3、海参放入鲍汁中小火烧5分钟，放入湿淀粉勾芡，淋明油后出锅放入盘中，扣入糯米饭，放胡萝卜、黄瓜即可。
列个表，多看小红书，设计表格然后照着做