【图】腌辣椒的做法配方图解 教你认识几个方法

1、想腌制青辣椒首先要准备材料，最重要的材料就是青辣椒两千五百克和蒜瓣一百五十克，然后还人有生姜一百五十克。另外酱油、盐、白糖和白酒以及食用油各一百五十克，最后鸡精也要准备一百克。2、把准备好的两千五百克青辣椒清冼干净，然后切成大小均匀的块状。再准备三百克食用盐，加入到切好的青辣椒中，用来去除青辣椒中的水。3、把锅加热，然后把食用油加入进去，然后加入花椒炒香，再把酱油与白糖和盐等全部放入，等烧开以后就关火，让制好的料汁自然降温。4、把生姜切片与大蒜和白酒一起加入到制到的料汁中去。5、把去除水分以后的青辣椒转移到自己想腌制青辣椒的容器中，然后再把制好的料汁加入进去，最好能用筷子调合一下，以方便青辣椒和料汁全面接触。6、把存入了青辣椒的料汁的容器进么密封，然后转移到阴凉通风的地环境中，过一个月的食用青辣椒就腌制好了。不过大家要是等不了这么长时间，也是可以随时取出食用的，只是记得在取食后再把盖子封严就可以了。1、辣椒洗净晾干后留梗，剪口。如果怕有辣椒子，你就剪下方，尖的那一头。腌制辣椒的方法：腌卤辣椒

腌制辣椒的方法

腌制辣椒
食材准备
线辣椒500克，八角，花椒，孜然，香叶，桂皮，山奈，盐适量，姜适量。 
方法步骤
1、辣椒适量清洗干净，姜洗净后切片，辣椒捞出控水晾干；2、锅中放入适量的水，加入较多的盐，放入八角，花椒，孜然，香叶，桂皮，山奈等香料；3、烧开后放凉，容器刷洗干净沥干后放入辣椒，然后将晾凉的卤水倒入淹没辣椒；4、盖盖后放置半个月即可食用。
小贴士
盐一定要放足，盐不够会导致辣椒烂掉失败。

腌制辣椒的方法：腌甜椒

腌制辣椒的方法
腌制辣椒
食材准备
红黄甜椒，醋小半碗，砂糖适量，姜块，酱油适量，香油，盐。
方法步骤
1、锅中水晒开，放入洗净的辣椒，煮两分钟后关火，焖3分钟；2、碗中放入醋，糖，姜丝，酱油，香油拌匀倒入小锅中烧开关火；3、然后加入少许盐，然后将辣椒控干水后去籽去蒂，撕成大块后放入做好的糖醋汁中；4、然后冷藏8小时以上即可食用。