【图】锡纸烤鸡的做法大全 几个小步骤教你做出美味烤鸡

烤鸡翅的做法详细介绍

口味：炸烧味      工艺：红外线烤烤鸡翅的制作材料： 主料：鸡翅300克

调料：盐5克,胡椒粉3克,白砂糖10克,白酒10克,孜然5克,大葱5克,姜5克,蜂蜜10克教您烤鸡翅怎么做，如何做烤鸡翅才好吃 1. 将鸡翅洗净，用刀划小口，加入盐、胡椒粉、白糖、白酒、孜然、葱、姜腌制1小时左右待用；

2. 将鸡翅摆放好，待烤箱预热后，放入鸡翅以200度的温度烤7分钟后取出；

3. 均匀的抹上蜂蜜，再放入烤5分钟；

4. 取出再刷一层蜂蜜入烤箱烤2分钟即成。 酥烤鸡腿的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 

口味：五香味      工艺：烤酥烤鸡腿的制作材料： 主料：鸡腿500克

调料：酱油10克,白砂糖5克,五香粉8克,大葱5克,姜5克教您酥烤鸡腿怎么做，如何做酥烤鸡腿才好吃 1. 鸡腿去骨洗净，留一段尾骨，放在碗中加酱油、白糖、五香粉腌2小时；

2. 葱、姜洗净切段，放入鸡腿内，以手卷起；

3. 烤盘内铺一张锡箔纸，上涂一层油，放入鸡腿，用烤箱设定200度，烤20分钟即可，待凉切块，即可端出。 小帖士-

食物相克：

鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；

与芝麻、菊花同食易中毒；

与李子、兔肉同食，会导致腹泻；

与芥末同食会上火。

盐烤鸡的做法详细介绍 

口味：咸鲜味      工艺：烤盐烤鸡的制作材料： 主料：母鸡1500克

调料：粗盐1500克教您盐烤鸡怎么做，如何做盐烤鸡才好吃 1. 鸡洗净抹干，吊起风干至越干越好；

2. 将两只鸡脚从尾部插入肚内，用纱纸包好，以牙签穿过鸡颈及鸡尾固定位置，以防纱纸散开；

3. 锡纸裁至较所用的煲为大，铺于底部；

4. 镬烧热，放入粗盐至黄色；

5. 将约1/3粗盐平均铺于煲底，放入煲鸡只，将余下的粗盐铺面；

6. 盖煲以慢火烤6分钟，将鸡双反转，再烤6分钟，最后熄烤12分钟即成；

盐烤鸡的制作要诀： 1. 用瓦煲效果比较好，因烤的过程会令鸡只的皮变脆，而且可以不用锡纸铺底；

2. 如鸡的重量在2斤左右，烤10分钟已足够；

3. 盐的分量亦应与鸡只相等。 

4. 先将宰好的鸡用细盐涂抹鸡体内外，然后将鸡用明火隔水蒸熟，再将鸡斩件；

5. 另用猪油或花生油，调味粉拌和原蒸鸡的汁煮滚成稠汁，盛大碗内；

6. 将斩好鸡块逐件沾香料油汁，砌放盘内；

7. 本品需纱纸1张、?纸1张。 烤鸡的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 补气食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 

口味：咸鲜味      工艺：烤烤鸡的制作材料： 主料：母鸡1200克

辅料：洋葱（白皮）150克,土豆（黄皮）200克,番茄100克

调料：植物油50克,盐10克,酱油15克,姜2克,料酒15克教您烤鸡怎么做，如何做烤鸡才好吃 1. 将鸡去内脏洗净，剁成5～6块，抹上精盐和姜粉，放在大碗内加料酒喂半天，上锅蒸熟备用；

2. 元葱去皮洗净切成条状；

3. 土豆煮熟去皮，切成长方条；

4. 西红柿洗净，切成片或瓣；

5. 用铝饭盒及盖分盛蒸熟的鸡块，鸡皮一面向上码好；

6. 将洋葱条撒放在鸡块上下，在蒸鸡的剩汤中加少许酱油，然后淋在鸡块上，用素油抹在鸡上；

7. 土豆条放于边侧，此时饭盒底部应有一层油汤及宜；

8. 放入烤箱内，先用大火烧烘烤7～8分钟，再用小火烘烤7～8分钟即好；

9. 用原饭盒桌也可，上桌前将切好的西红柿码在适当的位置上。烤鸡的制作要诀： 1. 如有洗好的芹菜叶放上1～2片更添佳色；

2. 本品需姜粉适量。小帖士-食物相克：

番茄：西红柿忌与石榴同食。

黑椒烤雞：

用料：

三黄鸡（或者其它嫩肉的鸡） 900g、红椒、 半个大蒜、 3瓣葱 、一小段姜、 一片生抽 、一大勺柠檬 、半个橄榄油 一大勺盐、 5辣椒粉 、一小勺黑胡椒碎

姜、葱、蒜切碎，红椒切小块

把切碎的大蒜、葱、姜、红椒，加入橄榄油和生抽、柠檬汁，放入食品料理机打粉碎，成为细腻的调味酱汁。

把鸡脖子、鸡爪切掉。鸡和调味酱汁混合，再加入盐、现磨黑胡椒粉、辣椒粉拌匀。注意将酱汁也要涂抹到鸡的内膛，使内外入味均匀。将鸡腌制6个小时以上。

腌好的鸡肉，除去多余调味料，先将转叉杆从鸡身捅入，再用两个叉子一左一右深深插入鸡肉里拧紧，使鸡身固定。

烤鸡的过程中，鸡翅尖属于易糊的部位，这是正常的。如果不想烤出黑色的鸡翅尖，可在烤之前用锡纸把翅尖包住，或者干脆切掉翅尖。

烤箱选择转叉功能，预热到200度。

用转叉手柄将鸡放入烤箱。关上烤箱门，鸡会在转叉的带动下一边转动一边烘烤。 等50分钟左右，鸡就烤好了。用手柄将鸡取下即可

小贴士

1.烤鸡的时间和温度根据实际情况酌情调整。
2.一般烤箱的转叉模式，是上火加热+热风+转叉的组合，下加热管是不会发热的。因此在烤鸡的过程中，滴下的油即使滴到下加热管上，也不会发生冒烟冒火花等情况。在烤箱的底部放好接油盘，烤完鸡，烤箱冷却后，将接油盘取出清洗，然后用湿布擦干净滴落在下加热管上的油脂就可以了（不想擦拭加热管的话，更省事儿的方法是把接油盘直接放在下加热管上边）。请在每次烤完后即时清洁烤箱。