【图】菠菜饺子皮的做法介绍 教你做出美味又健康的饺子

菠菜水饺的做法  

1.和面，饧发时拌馅：菠菜淖水后，立即放冷水中（这样色彩鲜艳），然后挤干水份，切末
2.取一小撮菠菜末，加水放搅拌机打成汁，用菠菜汁和面，盖上塑料盆醒面。粉丝、木耳、腐竹泡发，切末
3.热锅放油，先放腐竹快速翻炒，加入黄豆酱再翻炒。放入菠菜末、粉丝、木耳末中，搅拌后再依个人口味加盐，搅拌均匀
4.面团做成剂子，擀皮包水饺，边烧水
5.水烧开后，煮至皮熟全飘起来，就可以了。
彩色饺子皮
简介
分享一下我做彩色面皮的经验，个人觉得蔬菜有天然的纤维，所以和出的面粉很有韧度，口感一流棒。超劲道，保证一个不会破，不能马上吃掉，盛在盘子里也不会被盘子粘破哦。用的颜色是基本的三种，原料是菠菜、紫甘蓝、胡萝卜。有人用南瓜做黄色的，我个人觉得南瓜太黄（这是什么话），做完的面食和玉米面无二，审美上没有新奇感。而胡萝卜是淡淡的橘黄色，比较洋气哦（这又是什么话）。还有人紫色用紫薯，说实话，如果只是为了颜色，我真不建议紫薯，第一弄熟碾碎麻烦，第二我不喜欢这个味道，第三，额，这个季节的紫薯苦苦臭臭的了。废话不说了，备料开始做起。

用料  
面粉 
菠菜 
紫甘蓝 
胡萝卜
彩色饺子皮的做法  
步骤1 菠菜去根洗净，开水焯熟，搅拌机打成泥。 
步骤2 紫甘蓝洗净，撕成小块，加点水，搅拌机打成泥。
步骤3 胡萝卜洗净去皮，切成薄片或者丝，加点水，这个水量要用得比紫甘蓝的多些，搅拌机打成泥。 
步骤4 分别加入面粉和成面团。图片是这三色外加一个原色的。
步骤5 包饺子吧。我包得不太好看哦。下锅后表面的白面就没了，颜色更加水艳漂亮。
步骤6 包好的成品和它们在锅里游泳的样子。装盘后大家就只顾吃了，没有拍照哦。 

小贴士
1.菠菜出水多，而且是焯过的，搅拌机不用加水。但是紫甘蓝和胡萝卜不加水不会形成泥糊糊。反正一会要和面也是要有水分，尽管加水吧。
2.菠菜含有草酸，要经过焯熟。
3.这个蔬菜和水的使用量依据你要和出的面粉多少而定，但是其实水分挺大的，不需要很多菜菜，否则会被迫不断添加面粉。
4.有关使用的面粉，不需要饺子面，添加了蔬菜泥就会很劲道了。