【图】圣诞节创意主题蛋糕图片展示 详细为你献上制作步骤

蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。

圣诞主题杯子蛋糕的做法
步骤1
巧克力，预热烤箱，上下火180℃，放入中层烤制25分钟左右。圣诞主 步骤2
驯鹿装饰，将黑巧克力隔水融化后装入裱花袋，在油纸上画出眼睛和鹿角。放入冰箱冷藏后取下备用。
步骤3

淡奶油中加入白砂糖打至8分发，加入适量可可粉搅匀。将调好的奶油用抹刀抹在蛋糕表面，抹成半圆球形，表面平滑；然后依次插入鹿角、杏仁片做成鹿角和耳朵，贴上巧克力豆和m&m豆当作眼睛和鼻子，这样一个可爱的驯鹿蛋糕就做好了。 

步骤4
圣诞老人装饰，将玉米淀粉均匀地筛在烤盘内，吉利丁片用冰水泡软沥干备用。B材料混合，用小火煮至118℃，迅速倒入吉利丁搅拌均匀；同时将A材料混合，打至硬性发泡，将B慢慢倒入，持续打发直至蛋白霜冷却至45℃左右。装入裱花袋，在洒满玉米淀粉的烤盘内挤出圣诞老人的胡子和帽檐。 
步骤5
在棉花糖上均匀地筛一层玉米淀粉，静置片刻后，用毛刷轻轻刷去表面的淀粉，即可用于蛋糕装饰。 
步骤6
淡奶油加入白砂糖，用电动打蛋器打至8分发。将淡奶油抹在巧克力麦芬表面（抹光滑成微微拱形）；再将草莓表面切小块，拼在圣诞老人的头部做成帽子；条状棉花糖放在草莓下做帽檐，将两头剪齐按紧；最后贴上巧克力做的眼睛，粘上棉花糖做的胡子，可爱的圣诞老人就做好了。 
步骤7
圣诞树杯装饰，将白砂糖和水用小火烧至118℃，同时蛋白打至硬性发泡。糖水慢慢倒进蛋白霜中，持续打发，直到蛋白霜冷却至温热。淡奶油中加入白砂糖，调入绿色色素，打至九分发。蛋白霜和打发奶油用翻拌的手法轻轻混合均匀。 
步骤8

用抹刀将意式奶油霜均匀抹在蛋糕表面，草莓底部切平，放在蛋糕顶部，周围均匀覆盖奶油霜，抹成宝塔状。意式奶油霜装入裱花袋，用叶片花嘴或五瓣花嘴，由下至上挤出小花。

步骤9

用小草莓顶部或星星糖装饰树顶，用银珠糖和彩糖撒在树上，这样圣诞树就做好了。 
步骤10

刻上圣诞快乐！

口味分类
蛋糕根据其使用的原料、调混方法和面糊性质一般可分为三大类。
1、面糊类蛋糕：配方中油脂用量高达面粉的60%左右，用以润滑面糊，使产生柔软的组织，并帮助面糊在搅混过程中融合大量空气以产生膨松作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕属于此类。
2、乳沫类蛋糕：配方特点是主要原料为鸡蛋而不含任何固体油脂。利用蛋液中强韧和变性的蛋白质，在面糊搅混和焙烤过程中使蛋糕膨松。根据所用蛋料又可分为单用蛋白的蛋白类和使用全蛋的海绵类。

3、戚风类蛋糕：用混合面糊类和乳沫类两种面糊，改变乳沫类蛋糕的组织而成。

制作重点：
1）、黄油和奶油放入干净的盆里，用电动打蛋器将油脂打软。
2）、加入糖，打到颜色变成白色或淡白色；记得随时将盆底以及盆边刮干净。
3）、全蛋分多次加到以上的油糖中，拌打均匀。每加一次蛋液都要打均匀才可以再添加。
4）、奶水（或鲜奶）慢慢加入，以慢速度打到糖颗粒融化。
5）、加入过筛的面粉，拌匀。
6）、模具内涂油，加入生料烘烤。
食用注意
1． 鲜奶蛋糕一定要当天吃，隔天口味就不怎么好了
2. 鲜奶蛋糕相对裱花蛋糕而言口味清淡、低脂、营养高，逐渐成为西点市场的新宠，但是其保质期短，不易贮存
3． 糖尿病患者如果一定要吃，务必选择使用代糖添加剂的蛋糕，并且少量食用。