【图】蒜蓉粉丝做法有哪些 3个简单易学方法快速做出美食

蒜蓉是将蒜瓣先切成片,再用刀剁碎约1/4小米大小或者更小,然后用色拉油小火炒熟,色泽金黄，味香浓郁。平常在家做饭，香辣蒜蓉绝对是最好的调味品。不像生吃大蒜那样会有气味，而且也保持了它原有的营养。

做法一：
主料：粉丝100g，蒜50g
辅料：花生油适量，盐适量，味精适量，蚝油30g，生抽10g，胡椒粉3g，白糖5g 
步骤
1.材料：粉丝100g、大蒜50g、蚝油3羹匙、生抽1羹匙、胡椒粉1/3羹匙、花生油4羹匙、白糖1/2羹匙、盐和味精适量。（如果没有称，就用羹匙来量取吧）
2.将粉丝用温水泡软。
3.然后切两刀。
4.放入盘中备用。
5.将大蒜切末。
6.起锅热油，放入一半的蒜末。
7.小火慢慢将其炒至微黄。
8.将蒜和油都加入备用的粉丝盘中，同时放入另一半生蒜末。
9.再加入胡椒粉、蚝油、生抽、盐、白糖、味精。
10.将其拌匀即成【蒜蓉粉丝】。
【蒜蓉粉丝】是一款即食的美味，也是一道多功能、多用途的蒸菜用料。
小贴士
制作【蒜蓉粉丝】时，要想味道独特，秘笈就在于蒜蓉的用法，一半生蒜蓉和一半熟蒜蓉并用。
做法二：
主料：扇贝8只，粉丝1小碗
辅料：蒜蓉1小碗，剁青红椒2茶匙，葱花1茶匙，蚝油1茶匙，生抽2茶匙，白糖1/3茶匙，盐1/4茶匙，鸡精1/2茶匙
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤
1、扇贝洗净。
2、把扇贝的外壳打开，用刀子沿贝壳内壁轻轻取出贝肉。
3、去掉沙包，清洗干净。
4、扇贝肉洗净后控干水份
5、用刷子蘸盐把贝壳里里外外都刷洗干净并用清水冲洗。
6、把扇贝肉的一面轻轻划上几刀，用料酒稍加腌制。
7、粉丝用温水泡软。

8、将蒜头剁成1小碗蒜蓉。

9、热锅放油，油热后，爆香蒜蓉，然后加入适量生抽或者蒸鱼豉油以及蚝油、鸡精、少许白糖调成味汁。
10、把扇贝肉重新放到一面贝壳里，把泡软的粉丝和爆好的蒜蓉味汁放在扇贝肉上，再在上面撒上一些青椒和红椒粒。蒸锅里的水沸腾后旺火蒸5分钟即可。
11、扇贝蒸熟出锅后，在每个扇贝上撒上葱花。炒锅烧热，放入1大匙的油，烧至冒烟，将油均匀地浇在每一个扇贝之上即可。
小贴士

蒸扇贝的时间根据扇贝的大小自行调节，大个的蒸5分钟，小个的蒸3-4分钟就行了，注意别蒸老了。

做法三：
原料：菠菜、粉丝、虾米、鸡蛋、大蒜、香菜。
做法
1、海米提前2小时用温水泡发；
2、粉丝用温水泡发至无硬芯，然后在开水中焯一下，沥干水分晾凉备用；
3、鸡蛋液搅匀，摊成鸡蛋薄饼，凉透后，切成丝；
4、菠菜洗净在开水中焯一下，过凉开水，挤干，切段；
5、以上所有的原料混合，加盐、糖、醋、生抽、鸡精拌匀；
6、起油锅，油温热后，下入泡发好的海米炒出香味，盛出；
7、用锅内底油小火炒香蒜蓉和红椒；
8、趁热浇到拌好的菠菜上，撒上香菜末，拌匀即可。