【图】电饭锅做发糕的方法大会 4种制作方法介绍

据说每一个吃货都有一段失败的烘焙史！没关系，蛋糕做不成，那就做发糕呀。无需烤箱，用蒸锅半小时搞定。做法虽简单，味道可不比奶油蛋糕差噢，一起来学学！  

熊猫豆发糕

食材：120g低筋面粉 80g玉米粉50g熊猫豆、40g白砂糖、2g发酵粉、适量桂花糖

做法：1)准备熊猫豆2)熊猫豆浸泡6小时3)放入锅中4)煮至豆皮开裂5)捞入碗中，加入糖桂花拌匀6)面粉、玉米粉7)将玉米粉、面粉8)糖混合在一起9)放入酵母、水10)和成较软的面团，加入熊猫豆拌匀11)放入抹了油的模子中，发至二倍大12)入锅蒸20分钟，焖5分钟。晾凉后倒扣出来切块即可 

玉米发糕  

食材：200g面粉、100g玉米面、180g牛奶、适量大枣、适量葡萄干、适量枸杞、适量豆沙馅    

做法：1)大枣和葡萄干提前放沸水中，洗干净，浸泡十分左右。2)大枣取出，切掉两端。3)小刀子纵向切开，转动刀子，将枣核切掉。4)用剪刀将大枣一端剪成扇形，依次完成。5)取一片大枣，卷起。6)将其他大枣片依次卷在外。7)一朵大枣玫瑰就做成了。8)面粉和玉米粉混合。（比例可以由个人喜好而定，1:1也可）9)加入白糖，发酵粉，倒入牛奶。10)和成面团，静置片刻。11)将面团均分成两个，揉成光滑的面团。12)6寸蛋糕模，中间抹油。13)取一个面团，擀成圆饼，将其放入蛋糕模底。14)豆沙馅，擀成圆饼，放在中间。15)另一个面团，擀成圆饼，放在上面。将卷好的大枣玫瑰花放在做好的发糕上面，点缀洗净的葡萄干。16)蒸锅放水，将水稍微烧热，大约保持锅内38度左右的温度，将蛋糕模放入。17)发酵大约半小时至一小时。开火，出热气开始算起，蒸30分钟。（根据大小，厚薄而定，6寸蛋糕模可以蒸30分钟）   

南瓜发糕
食材：300g南瓜泥、100g牛奶、30g细砂糖、250g面粉、3g酵母 
做法：1)南瓜去籽去皮，切块上锅蒸熟。2)南瓜捣烂成南瓜泥。3)南瓜泥里加入细砂糖搅拌均匀。4)加入牛奶。5)加入酵母搅拌均匀。6)加入面粉。7)搅拌成南瓜糊。8)盖上盖子发酵至两倍大。9)6寸模具表面擦薄薄的油。10)把发酵好的南瓜糊排气。11)南瓜糊倒入模具中，盖上盖子继续发酵一会，约10-15分钟。12)红枣对半切开放在发好的南瓜糊上，盖上盖子或者保鲜膜，冷水上锅蒸40分钟。

玉米南瓜发糕
食材：200g玉米粉、200g面粉、100g南瓜、适量红豆馅、适量葡萄干、适量白糖、适量发酵粉、适量红枣    
做法：1)备好小麦面粉和玉米粉2)红枣用水浸泡半小时3)红豆馅里加糖，这次没有把红豆捣碎，粗粗地吃吧4)发酵粉用温水化开，因为南瓜水份多，所以要少用点温水5)把玉米粉和面粉放入发酵水中。6)加入蒸熟的南瓜7)和成光滑的面团静置发酵8)发酵后加入点点碱面揉匀中和酸性9)再次发酵10)发酵好之后取其一半面团擀成个大厚饼11)铺上一层红豆馅12)撒上一层葡萄干13)剩下的面团也擀成一个大厚面饼盖在放了馅的面饼上14)放一层红枣15)可以上锅蒸啦，大火半小时，即熟16)很松软，自然甜，很好吃哦