【图】水煮鸡胸肉的做法有哪些 三大做法让你回味无穷

水煮鸡肉是一道非常美味的菜，具有润肺、养胃、健脑、抗衰老等功效，水煮鸡肉的做法有多种，下面为大家介绍一种常见的做法。

一，用料  鸡胸肉 蘑菇 生菜
生抽、料酒、鸡精、白胡椒粉
鸡胸肉切片儿，加入适量生抽、料酒，腌制一到两个小时。
热锅倒少许冷油，葱姜炝锅后，倒入腌制好的鸡肉翻炒至肉片儿变白即可。
锅中加入一碗水，放蘑菇，并加入适量盐、白胡椒粉和鸡精。我喜欢鸡精多放点儿，味道比较鲜。大火煮。
最后放入生菜，生菜煮熟以后关火，把带油的汤倒掉即可。这样鸡肉和蔬菜不会没有味道太难吃，也没有油。我放了蘑菇和生菜，大家也可以根据自己的口味放入其他蔬菜。
二，白水煮鸡肉片

鸡胸切薄片（越薄越好），加入料酒，盐、一个鸡蛋的蛋清、土豆淀粉多加点、加入葱姜、盐少许，用手搅匀直至粘稠，腌制10分钟

水开后，关小火（一定改成小火，不然开锅煮，肉片就老了），把鸡肉片，一片一片的下入锅中，这时不要碰它，直到肉片定型，轻轻晃动锅，等锅微微水开（别超过一分钟的时候，这时候就可以关火捞出了，这样做的鸡肉片很嫩

白水煮鸡肉丸
用料
主料鸡肉1块
辅料鸡蛋1个小白菜1把食盐适量白糖适量白胡椒适量淀粉适量香油适量鸡精适量水适量

三，白水煮鸡肉丸的做法

1.鸡肉切碎然后放入鸡蛋，盐，糖，白胡椒粉，淀粉
2.用筷子，朝一个方向，顺时针或逆时针，快速搅拌
3.搅拌好后，用勺子舀出一个圆形，如果实在弄不好，用手也行
4.然后放入热汤中，我煮的是一锅清水，如果有高汤就更好了
5.丸子煮好后，就会浮到水面上来
6.这时放入青菜，煮开后，放盐，鸡精即可