【图】分享肥肠怎么洗不臭 让你可以做出香喷喷的美食

肥肠是很多人都爱吃的东西，但是想要享用美食总是需要付出劳动的哦，就像洗肥肠一样，虽然肥肠好吃，但是在肠的清洗方法上，可是很有窍门的，不然肥肠会有一种让人作呕的臭味。很多人只是用清水洗肥肠，这样洗出来的肥肠肯定是有怪味的，该怎么洗才能彻底清除那股味道呢？

肥肠的清洗方法1.开清水不断冲洗，肥肠里的脏东西就随着面粉糊糊和水被洗掉了;
肥肠的清洗方法2.搓洗肥肠可以用面粉或者盐、醋都行(如果还不放心，那就再洗一遍重复n次。不过现在很多地方有加工好的，还是比较干净的，可以尝试，如果不放心可以买回来再洗。

肥肠的清洗方法3.先将肥肠翻过来，清洗摘掉上面悬着的一些肥油，洗净肠子先不能沾水，买回来之前它上面本身自带的水没事，放在一个大盆子里，加入面粉，面粉的量尽量多一点，能把肥肠全部包起来为宜，就这样不加水的情况下干搓干揉，还要把肥肠的里面翻出来使劲儿搓。

肥肠的清洗方法4.(1)直接把肥肠剖开，用水略冲洗一下。(2)然后沥去水分，洒上干面粉，用力揉搓。(3)再用水冲一下，哈哈，肥肠就干干净净的了。(4)如果还不放心，那就把用面粉揉过的肥肠再撒上一把盐，倒入一点醋，再用力揉搓。(5)再次用水冲洗一下之后，就可以保证绝对干净了。

肥肠的清洗方法5.而且醋还可以带走一些肥肠的气味。
肥肠的清洗方法6.料酒。将在经第一步程序处理后的大肠，放入容器，倒入料酒，里外反复搓洗，然后清水漂洗一遍。

肥肠的清洗方法7.淘米水。将处理过的大肠再放在淘米水中清洗，可以更好的去除异味。

在清洗前，要先将大肠翻过来，把里面的油及脏东西全部摘干净。
1、清洗猪大肠时，在水中加些食醋和一汤匙明矾，搓揉几遍，再用清水冲洗数次，即可使其清洗干净。
2、买回来的猪肠等下水，清洗前加些食盐和碱，可减少其异味。
3、用淘米水清洗猪肠、猪肚效果也很好。
4、用酸菜水洗猪肠，只需两次，其腥臭味便可基本消除。
青椒炒肥肠的做法：原料：肥肠一根、青椒八个。调料：生抽5克、老抽5克、白糖10克、盐3克、料酒5克、老卤500克。清洗原料：白酒25克、盐10克、玉米淀粉20克、小苏打10克、葱10克、姜10克。
做法：
1、肥肠买回来后，先用水清洗三遍。
2、再加入盐清洗一遍。
3、加入小苏打清洗一遍。
4、加入玉米淀粉清洗一遍。
5、加入白酒清洗一遍。
6、然后将肥肠有油的那面翻转过来，将油去掉。再重复清洗四次。
7、这样处理过的肥肠就没有异味拉。加入葱，姜，水，煮开就可以进行操作。
8、将肥肠用老卤煮开煮熟。
9、切成段。青椒也切成段。
10、锅中放油，倒入切好的肥肠翻炒，再倒入表椒段翻炒，加入调料翻炒均匀即可。