清炒竹笋的营养价值有哪些？此菜清热解毒,适用于小儿痰热惊痛、发热头痛、妊娠眩晕等症.还有助于加速人体肠胃蠕动、促进消化，达到减肥、美容之特效。
原材料
主料：竹笋250克
调料：大葱5克 姜3克 盐1克 酱油1克 味精1克 植物油15克
做法一
1.先将鲜竹笋肉（或鲜笋罐头内的竹笋片）250克切丝
2.然后将素油适量置锅内烧热，下笋丝爆炒，加细盐少许，淋入鸡汤或清水适量
3.焖烧3-5分钟，撒上味精炒匀即成。
做法二
1.竹笋剥去皮,除去老的部分,切成薄片或丝,备用
2. 烧热锅,放植物油,烧至九成热时,放葱(切末)入锅内煸香
3. 将竹笋、姜(切末)、盐放入锅内,翻炒至笋熟时,加味精,再翻炒几下,起锅装盘.
健康提示
此菜清热解毒,适用于小儿痰热惊痛、发热头痛、妊娠眩晕等症.还有助于加速人体肠胃蠕动、促进消化，达到减肥、美容之特效。
营养成分
能量 53.19千卡 维生素B6 0.01毫克 蛋白质 7.08克 脂肪 0.54克 碳水化合物 9.96克 叶酸 7.93微克 膳食纤维 4.7克 维生素A 1.39微克 胡萝卜素 8.3微克 硫胺素 0.2毫克 核黄素 0.2毫克 烟酸 1.57毫克 维生素C 12.77毫克 维生素E 0.12毫克 钙 28.34毫克 磷 164.08毫克 钾 990.4毫克 钠 534.17毫克 碘 0.02微克 镁 6.27毫克 铁 1.43毫克 锌 0.87毫克 硒 0.16微克 铜 0.23毫克 锰 2.98毫克