家里还有一些腊排骨，昨天趁着老公在家给他做了一顿，省得他想起来时我们已经吃光了，我不能吃辣的，头一次被做成清炖的，味道也不错，个人觉得只要是腊味，怎么做都好吃原 料:腊排骨500克，黄瓜100克，尖红椒25克。
植物油50克，香油5克，精盐2克，味精5克，蚝油3克，姜、蒜各15克，三耳佐餐宝10克，鲜汤100克。
特 色:咸鲜适口，腊香味浓。
操 作:1、将腊排骨斩成2厘米长的段，入清水中漂去过多咸味，捞出沥干水分待用。
2、黄瓜切成滚刀块，放入干锅内垫底，尖红椒切斜圈，姜、蒜切末。
3、锅置旺火上，放入植物油，烧热后下入姜末、蒜末，排骨煸香，再放入精盐、味精、蚝油、三耳佐餐宝、鲜汤略焖，下入尖椒，盛入干锅内，淋入香油，带酒精炉上桌即可。
我家去年的腊排骨和腊肉这次总算彻底吃完了，是连续的折腾吃了好几次啊！我都吃腻了。焖着吃、烧着吃、炒着吃、做腊排骨米饭，这次就别出心裁的用面包糠炸着吃，终于吃完了，再也不用天天为腊肉发愁占地方了。
就是还有大半罐焖罐肉，也是腊肉焖的，这是听了亲戚的话把腊肉洗净侵泡切块，炒出油凉透后，装在一个瓦罐里，封闭好就是焖罐肉。可是等我拿出来吃时。木头和外星人都不吃了，说是腊味还是重不好吃，结果就吃一次，焖罐肉到现在还在那里。亲戚说她们那里送特产就送焖罐肉的，可到我家都成了负担，确定这焖罐肉我送给爱吃腊肉的亲戚，再也不吃了。
再有亲戚送腊肉，坚决地不要或者再送人，实在不想和腊肉折腾了，也不想和木头、外星人啰嗦让她们吃腊肉了。就是冰箱里还有一些腊肠，我爱吃留着，做煲仔饭还是很不错的味道。(收起)
食材
主料腊排骨4根 辅料植物油600g香葱两根姜10鸡蛋1个淀粉4茶勺面粉50g水120g面包糠适量
步骤
脆皮腊排骨的做法步骤11.主料：腊排骨
辅料：植物油、鸡蛋、淀粉、面包糠、葱、姜
2.把腊排骨用凉水侵泡5小时，洗净切大块3.葱姜洗净切末4.均匀地铺在腊排骨上面腌制30分钟5.把鸡蛋打散拌均匀，加淀粉、面粉、水6.拌均匀成厚面糊7.把腌制好的排骨在面糊里沾均匀8.在均匀地拍上面包糠9.轻拍腊排骨，静止一会这样炸的时候面包糠不容易脱11.小火慢炸到腊排骨定型（大约10分钟）12.捞起沥油脆皮腊排骨的做法步骤1313.油温降至160度左右后，再把腊排骨放入油锅复炸4分钟左右，捞起沥油即可