如果你爱好糖醋这一口的话，这个小菜绝对适合你，开胃的说。本来我是对这个酸甜萝卜没有什么好感的。因为有一次在街上买了一回，回家吃了以后发现酸的要死，再也不想吃了。后来，又有一次在饭店里，还没吃，发现桌上有一个坛子，我真得好好奇呀，是什么呀，长成这样的还真没见过，打开一看，呵呵。是萝卜皮。（听说是这饭店的当家小菜呢）那次是我吃过的最好的萝卜皮，吃是吃了，回家以后把我给折腾的，来来回回的研究，总算是大功告成了，现在推荐给大家。（不过光是萝卜皮也太浪费了，我就用萝卜哈，一样的好吃）为了让大家能够成功的做出来，我提供了详细的方子和克度。还有为了做过以后不浪费，我先从少了的做哈。请大家最好不用胡萝卜啊，听说这两样萝卜不能放起吃，白的主泻，红的主补。所以不能再一起吃。
原料原料原料原料：萝卜、水、白醋。
做法做法做法：
1、准备好萝卜150克。
2、然后把萝卜切成片泡在加了3克盐的冷开水里5个小时。（这是为什么呢?因为萝卜有苦味，我本来是用盐来腌的，后来发现苦味还是有，这次，我用盐水将苦味泡下来，也可放点胡萝卜好看呀）
3、50克水。
4、50克糖
5、25克白醋。
6、放在锅里加热水开即可。
7、萝卜沥干水，放入坛子里再加两三片姜（你也可以放瓶子里）。
8、将锅里的开水趁热倒在坛子里，盖盖放置一夜开吃（这是萝卜脆的关键，一般人我不告诉他）。
“冬吃萝卜，夏吃姜”，虽然还没有到冬天，但已是满街的萝卜在向我们招手了。平日里，最常吃的是萝卜猪骨汤呀，萝卜丸子呀，自制的酸甜萝卜口感爽脆，酸中带甜，还有点微辣，品尝后更是食欲大增。