【图】香椿炒鸡蛋的做法展示 给你推荐美味又健康的菜谱

做法一：

主料：香椿300g 鸡蛋4个
辅料：料酒适量 盐适量
步骤：
1.首先将香椿切碎。
2.准备一个碗，将鸡蛋打入碗中，加半勺盐、淋入适量料酒，打散备用。
3.再加入香椿，搅拌均匀。
4.锅中倒入油，下入鸡蛋液，煎至蛋液成型，颜色微黄，就可以出锅装盘了。
小贴士：
嫩的香椿无需用开水烫。
做法二：
主料：鸡蛋2个 香椿100克
辅料;盐适量 色拉油适量 小红椒一个 
步骤:
1.将两个鸡蛋打开，放入碗中，打散成蛋液。
2.香椿清洗干净，在开水中略焯后捞出切碎备用。
3.打好的蛋液与刚才的香椿碎混合后，加少许盐搅拌均匀。
4.锅中倒入色拉油，待热后倒入混合蛋液，翻炒1-2分钟，炒散后出锅，撒上一些许红椒丝，装盘即可。
小贴士:

香椿有特殊的香味，所以不必加入过多的其他调味料。

做法三：
主料：香椿250g 鸡蛋2个
辅料：油适量 盐适量
步骤：
1.香椿洗净后，摆成小段
2.锅里烧开水，放进里面焯一下
3.将2个鸡蛋提前打散
4.锅里家适量的有烧热后，倒入鸡蛋液
5.鸡蛋一凝固就倒入香椿一起翻炒
6.接着加入适量的盐调味
7.最后翻炒均匀即可出锅了·
小贴士：

香椿的营养非常丰富，但是超之前要提前焯一下水，因为里面含有大量的亚硝酸盐,尤其是叶梗部分,必须焯水。

做法四：
主料：香椿200g 鸡蛋3个
辅料：油2汤勺 盐1/2茶勺 胡椒粉少许 
步骤：
1.鸡蛋打在碗中打散。
2.香椿化东后切碎。
3.切碎的香椿加入蛋液中，加盐、胡椒粉调味并伴匀。
4.锅热后加油2汤勺，油热后倒入香椿蛋液。
5.用筷子朝一个方向搅碎蛋液，蛋液凝固后即完成。
小贴士：
此种冷冻香椿比盐腌保存的香椿好吃很多...
做法五：
主料：香椿100g 
辅料：油适量 盐适量 鸡蛋适量 
步骤：
1.新鲜的香春
2.开水过下
3.三只鸡蛋打散入碗
4.把香春切段
5.起油锅先炒鸡蛋
6.两面炒熟
7.打散成碎片
8.再倒入切碎的香春
9.翻炒
10.洒入盐炒均匀
11.入盘上桌即可
小贴士：
一般香春过下开水后香味更浓，所以最好不要直接炒，还有鸡蛋要先炒不要拌着香春一起炒，那样卖相会不好看