饼干是我们日常生活中很好的方便零食，其实我们在家也可以自己制作饼干。虽然有时样子不是很好看，但是吃起来健康又美味。今天小编向您介绍多种可爱营养美味饼干的做法。
饼干是我们日常生活中很好的方便零食，其实我们在家也可以自己制作饼干。虽然有时样子不是很好看，但是吃起来健康又美味。今天小编向您介绍多种可爱营养美味饼干的做法。
一、巧克力豆饼干
原料：无盐奶油100克、细砂糖50克、香草精少许、全蛋45克、低筋面粉150克、泡打粉1/4T、水滴形巧克力粒70克。
做法：1、无盐奶油放在室温下软化，加入细砂糖用搅拌机搅打均匀。2、分次加入全蛋，继续用搅拌机快速打发呈均匀的奶油糊。3、加入香草精，搅拌均匀。4、一起筛入面粉及泡打粉，用橡皮刀微拌合，即可加入巧克力粒。5、用橡皮刮刀以不规则的方向拌成均匀的面团。6、用小汤匙取适量的面糊约15克左右，直接放在烤盘上。7、烤箱预热175度中层烘烤约25分钟左右，熄火后继续用余温焖10分钟左右。
二、玛格丽特饼干
原料：黄油100克，糖粉40克，熟蛋黄2个，低筋面粉100克，玉米淀粉100克。
制作方法：1、把黄油从冰箱拿出，放在室温内自然软化（不要用微波炉，暖气，热水等任何方式加热），软化至牙膏状即可。2、在软化的黄油中分三次加入糖粉，用电动打蛋器搅打至黄油颜色变浅，黄油与糖粉充分融合，且黄油比之前稍蓬发一点儿。3、将煮好的鸡蛋黄放入筛网中，用勺子将蛋黄在筛网中碾碎成细茸，把蛋黄茸刮入黄油中用橡皮刮刀充分拌匀。4、将低筋面粉和玉米淀粉混合筛入黄油中，后装入保鲜袋中，隔着袋子捏成团，然后放入冰箱冷藏室30分钟。5、30分钟后将面团取出，稍稍回温3分钟，搓成若干个小球，放在铺有不粘布的烤盘中，用手指在小球中间垂直按下，使四周出现自然的裂痕，放入预热好的烤箱中层，用150度的温度，烤约15分钟左右。
三、核桃曲奇
原料：核桃仁60g（用食物料理机打成粉末）、鸡蛋100g、盐2g、糖30g、面粉100g、苏打2g、黄油20g。
做法：1、所有材料混合均匀，搅拌成团即可。放冰箱冷藏室松弛半小时；2、把面粉分成35g左右的9块小面团，取其中一个搓成20cm长的长条；3、把长条盘成抱肩状，放入铺了不粘布的烤盘；4、烤箱预热180度，放中间一层，上下火烤15分钟即可。
四、微波玉米面小饼干
原料：1个鸡蛋、3-4大匙细砂糖、5-6大匙玉米面、0.125小匙苏打粉、2小匙柠檬。
方法：1、全蛋液加入砂糖,用电动打蛋器中速搅打至体积增大2倍左右；2、柠檬汁加入到蛋液中；(如果是放香草粉可以和玉米面一块筛入到蛋液中)。3、将玉米面和苏打粉过筛加入到蛋液中，用橡皮刮刀拌匀，装入裱花袋；4、微波炉适用的盘子底部垫油纸，将饼干糊挤到油纸上；(也可以直接用小勺子把面糊舀到盘子上)。5、放入微波炉，高火加热1分钟；6、取出观察了下，基本定型了，再用高火加热了30秒，取出观察,外表已经定型,而且比较干了；7、把饼干从油纸上揭下，(偶尔有点小小的粘连，小心的揭下就可以了)把饼干翻面，再放入微波炉低火；8、1分钟，拿出观察,只有中心的地方还有些湿润，其他部分已经呈现出饼干的状态,再入微波炉低火1分钟即可。
五、棋格饼干的做法
原料：黄油150克,糖粉120克,鸡蛋1个(约50克),低粉310克,可可粉10克,蛋液20克(粘贴棋格用)。
方法：1、黄油软化，加入糖粉，用电动打蛋器打至浓稠发白，一点点地加入打散的蛋液，搅拌至蛋液完全吸收，分成两份。2、一份黄油中加入过筛的低粉160克，轻轻拌成白色面团，装入保鲜袋，入冰箱冷藏20分钟。3、另一份黄油中加入过筛的低粉150克和可可粉10克，轻轻拌成黑色面团，同样装入保鲜袋，入冰箱冷藏20分钟。4、将冷藏好的面团分别擀成6—7毫米厚度的面片，放入冰箱冷藏至面片变硬。5、两片面片重叠，中间涂一层蛋液粘贴，然后用刀切成1厘米左右的条状。6、将切好的条状按颜色交叉摆放成马赛克的样子，每条中间涂一层蛋液做粘贴，用保鲜膜包好入冰箱冷冻1小时至面团变硬。7、烤箱预热170度，取也冷冻马赛克面，切成0.7—1厘米的片状，中上层，烤约20分钟。