用料主料 腰果50克 虾仁250克 黄瓜100克 胡萝卜50克辅料 葱少许 盐适量 胡椒粉少许 料酒1匙 淀粉半匙 植物油适量 木耳(水发)1朵腰果虾仁的做法1.虾仁选择和腰果差不过大小的规格，洗净待用2.用牙签逐个挑去虾线，之后用冷水浸泡30分钟，这样可以使虾仁更加洁白，口感爽脆3.腰果凉油下锅，小火炸至金黄色捞出放凉待用。一定要凉油下锅，油温高了一下去就糊了4.胡萝卜切菱形小丁，用开水烫1分钟，捞出待用5.黄瓜切同样大小的菱形小丁6.泡好的虾仁控净水分，加入1匙料酒
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