主料:面粉 (适量)
辅料:南瓜 (适量)、 紫薯 (适量)
厨具:蒸锅
1、紫薯和南瓜去皮,切成小块,放在蒸锅里蒸熟,用筷子如果很容易扎开就好了,然后取出用勺子压碎。
2、适量面粉里放泡打粉,酵母,和奶油。
3、将南瓜泥或者紫薯泥加入面粉,和成光滑面团,放置在30度左右的湿润环境中发酵,面团增大到原来的1.5倍即可。
4、面团取出在干燥的面板上揉一会排气,然后搓成长条,切成等分的小剂子,用擀面杖擀成圆片(次步骤跟擀饺子皮一样)。5片错开叠放,然后用小点的面团搓成长条做花心(如图所示),然后从花心这边卷起,最后中中间掐断。
5、做适当的处理,两多花就出来了。
6、将做好的小花依次码上笼屉,冷水丄锅,蒸15分钟即可.
7、玫瑰花,漂亮吗~~~
小窍门:
做南瓜的,南瓜蒸熟后因为水分比较多,和面的时候不需要另外添加水,南瓜最好选用颜色很深很黄的那种,做出来颜色会比较艳丽漂亮。
紫薯因为含水量不多,和面时需要另外添加适量温水。
馒头怎么做好吃?做馒头好吃的秘诀:
秘诀1:馒头在做的过程中面要多揉一揉,这样做出的馒头表面光滑,内部吃起来蓬松有韧性,而且馒头越揉就越白。
秘诀2:蒸之前需要将面团放一下,也就是松弛一下,这样做出的馒头不会死贴贴的,很蓬松。
秘诀3:锅中放冷水,是为了让馒头胚子慢慢受热,不会因为突然受热影响馒头蒸出来的质量,蒸好后焖5分钟,是为了不使刚出炉的馒头遇到冷空气而回缩,影响蒸出来的馒头的形状。