【图】家庭自制健康美味粽子 手把手教你学会粽子的做法

虽然现在爱吃粽子的人不减，但愿意亲手制作的人却少之又少了。粽子本身不宜多食，且超市里各种夹馅的美味粽子应有尽有，我们又何乐而不买呢？

端午一家人聚在厨房边聊边做一些粽子，吃起来鲜香满屋，想必也乐在其中。 粽子怎么做？我现在就教给你！
有绳传统粽子的做法 
原料：糯米、蜜枣、花生、棕叶
1花生要用水淘洗，棕叶用清水洗过后，放在锅里加水煮沸，捞起放凉，糯米洗净，注意一定不能有沙子!
2这是煮棕叶的水，放凉后倒入糯米里，这样泡出的米格外香
3在糯米里加上点豇豆，看着舒服，吃着丰富
4把煮好的棕叶剪掉两头，这样好看也好包
剪过后的样子
现在开始包：先取两片（大叶的话一片也行，看自己的喜好）放在手上
折成个漏斗状
放上个花生,堵着下面的漏眼
再舀上一勺糯米，放在“漏斗”里，不放满，好给“精华”留个位
把下面的米按一下，让它瓷点
放上个蜜枣6再盖上一勺糯米，注意不要洒，这会很关键
把叶子折回来，包住米
捏住两边，将多余的叶子掖进“盖”里
揪住叶子，拿紧了
把叶子的尾巴绕到旁边
再绕回来
绕到刚才“盖”的位置
一个精美的粽子，包好了，请鼓掌

无绳粽子的做法
1粽叶洗净后用开水煮3-5分钟晾凉待用
2两种粽叶 苇叶包甜棕 竹叶包肉粽
3包甜棕的糯米淘净用水泡2个小时
4蜜枣、红豆（豇豆更好）花生仁
5包好后 用穿针将最后的叶尖穿过粽子拉紧就成了
八宝粽 
原料：糯米、粽叶、白糯米、红豆、绿豆、高粱米、紫米、红枣。 

1、所有材料洗净后用水泡一下午，在这里要分清主次，粽子好吃主要是糯米的软糯，所以其他米的数量一定不要太多，否则口感会很硬，干粽叶用水泡一天， 如果还不是很软，就下锅煮一下。

2、取两片粽叶，叠起，从中间卷起成圆锥状，先放一颗枣，再填混和好的米，把上面的两片叶子拉下来包住底下的锥筒。 

3、包好后用绳捆起来，俺用的这个绳，也是包粽子专用的。 　　 
4、包好的粽子放高压锅，加水没过粽子，大火烧开转中小火一个半小时，别开阀，焖几个小时。 
玉米皮包的水立方粽子 原料：糯米5把，红豆少量，玉米叶，牛奶，糖等。 
1、糯米红豆洗净，加3勺糖用牛奶泡上。牛奶一定要比我下面图片中要再多一点，要没过糯米红豆。 我是为让大家看清楚红豆和糯米。喜欢吃甜的MM，可以再多放些糖。 
2、牛奶泡的糯米红豆放冰箱24小时左右。 
3、取出，牛奶被吸收了很多，再加少量牛奶，一定要加，要没过糯米红豆。 
4、把加好牛奶的糯米红豆碗，放入高压锅中，隔水蒸。 
5、上汽后，转小火40分钟，让高压锅自然消气，焖一会。 
6、玉米叶子洗净待用。 
7、准备一个四方形的小容器，我是用以前装月饼的一个塑料盒。 
8、取一片玉米叶子，放在小塑料盒子中。 
9、再取一片玉米叶子，垂直于前一片叶子，放入容器中。 

10、往玉米皮垫底的容器中填已经蒸熟的红豆糯米。填的时候，用勺子压压，填密实一点。

11、撕一条玉米叶纤维，当绳子，把粽子扎起来。要扎紧一点。 

12、上蒸笼再蒸5分钟，让玉米叶的清香融进粽子里。