做法 一: 材料:小肋排适量、料酒1大匙、酱油2大匙、白糖...步骤: 1.汤锅注入清水→小排骨入锅→开火→开锅后撇去浮沫、血沫→放葱段...
做法二:
材料:
肋排500克,香葱1棵,生姜1块,大蒜2瓣,淀粉适量
调料:
食用油500克(实耗45克),酱油1/2大匙,香醋1大匙、精盐1/2小匙,白糖1大匙,味精1/2小匙
做法:
1.排骨洗净剁成小段,
2.姜、蒜洗净切片,
3.香葱洗净切末,
4.锅内放油,烧至五成热时,将排骨炸至表面呈焦黄色时捞起沥油,
5.锅内留底油,加入盐、酱油、味精、姜片、蒜片,与排骨同炒,倒入没过排骨面的温水,大火烧开,改小火炖煮30分钟,
6.排骨入味香软时,加糖、醋、香葱末,用水淀粉勾芡,大火收浓汁即可。