通心粉亦称通心面，在国外已是极普通的面制品之一，我国上海、广州、天津等地也有少量生产。通心粉的种类很多，一般都是选用淀粉质丰富的粮食经粉碎、胶化、等工艺而制成。
简易通心粉
材料：金宝忌廉磨菇汤1罐、磨菇7颗、西芹半颗、红甜椒1颗、通心粉500g、芝士随意、橄榄油2匙。
做法：
1、预热焗炉200度。
2、把通心粉煮熟， 过冷河， 备用 （心得：过冷河后加少许橄榄油把通心粉拌匀，可防止意粉黏在一起）。
3、加橄榄油、煮熟磨菇、 西芹、 红甜椒 （如有需要，可加入鸡肉煮至半熟）。
4、加入忌廉磨菇汤，和 3/4 （4分3） 罐水。
5、煮5分钟 （如有需要，可在3分钟后加入罐头吞拿鱼）。
6、把所有材料（包括通心粉）放入焗盘，洒上芝士 。
7、焗10分钟或至芝士变金黄色。