年糕的做法大全 年糕的家常做法
年糕，汉族传统食物，是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，是农历年的应时食品。春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕有黄、白两色，象征金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。所以前人有诗称年糕：“年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。”另有老北京传统老字号以“年糕钱”为名。慈城的水磨年糕也是极为有名。
糖醋年糕
步骤：
1 准备原料
2 年糕切你喜欢的形状，不要太大不好炸透
3 碗中放入两大勺糖，放入即将没过糖的白醋
4 放入番茄酱一大勺，水淀粉，勾成碗汁
5 锅中倒油4成热下人年糕
6 小火慢慢炸直至起壳子，慢慢开始气泡，主要小火小心爆炸
7 汁子倒入锅中加热冒泡
8 倒入热炸的年糕裹均有即可
宫保年糕
步骤：
1 准备原料
2 年糕切丁，胡萝卜切丁，花生米炸一次，或者微波炉高火1分钟
3 按照，一大勺生抽，一大勺半醋，一大勺料酒，一大勺半糖，盐和鸡精适量，水淀粉适量，葱花适量兑成碗汁
4 小火把年糕炸成金黄色
5 热锅凉油爆香辣椒和花椒
6 倒入胡萝卜翻炒
7 加入年糕后慢慢倒入碗汁
8 等汁子浓稠均匀裹上食材后，最后加入花生米
芝士焗年糕
步骤：
1 材料图
2 将材料分别切块切粒
3 年糕水里煮沸捞出，蘑菇焯下水捞出，将年糕、培根片、小番茄、蘑菇、洋葱放入一大碗，加一点点盐、黑胡椒、披萨草，挤入番茄酱
4 将材料翻拌均匀
5 拌好后移至烤碗中，放几粒青椒
6 铺上马苏里拉芝士
7 在上面撒些披萨草
8 放入预热好220度的烤箱中层20分钟即可。
9 可以尝到披萨的香味，又可以吃到软糯的年糕，真是两全其美!