【木耳的做法大全】黑木耳，色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为中国菜肴大添风彩，而且有养血驻颜，祛病延年。现代营养学家盛赞黑木耳为“素中之荤”，其营养价值可与动物性食物相媲美。
木耳炒豆芽
主料
黄豆芽(250克)木耳(50克)
调料
葱(1根)辣椒(1只)姜(少许)花椒(少许)盐(适量)油(适量)酱油(适量)料酒(适量)醋(适量)白糖(适量)
厨具
炒锅
1 准备好材料;
2 豆芽摘去根部洗净;
3 锅中加水烧开，放入豆芽焯熟，捞出沥干;
4 木耳切丝; 葱切段; 辣椒切丝; 姜切丝;
5 锅中热油，放入花椒成金黄色后捞出;
6 放入辣椒丝、姜丝、葱段煸炒;
7 放入木耳丝煸炒，调入酱油、料酒、醋、白糖和盐炒匀;
8 把炒好的木耳加入到豆芽中拌匀，或把豆芽加入锅中炒匀，皆可。
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