排骨萝卜汤，味道鲜美，香味浓郁，营养丰富，有“冬天的小人参”之美称。
主料：排骨(500克)白萝卜(半根)
调料：料酒(适量)香菜(适量)盐(适量)姜片(适量)葱段(适量)八角(适量)花椒粉(适量)
厨具：煮锅
1 排骨浸泡出血水冲洗干净，冷水下锅;
2 懒得换锅，我直接用的压力锅，将盖子不要旋紧盖上，大火烧开，煮3、5分钟;
3 撇去浮沫，捞出冲干净，再放入洗净的压力锅内，加入料酒、胡椒粉、花椒粉、八角、葱段、姜片等调料;
4 加入适量清水;
5 盖上锅盖旋紧，大火烧开，听到“嗤嗤”声后转小火煮20分钟后关火
6 几分钟后等压力锅气嗤完，开盖加盐调味，撒香菜末。