【图】芝士蛋糕的制作方法,如何在家自制好吃的芝士蛋糕

2014/11/17 19:35:57作者:佚名来源:伊秀美食网
芝士又名奶酪、干酪,指动物乳经乳酸菌发酵或加酶后凝固,并除去乳清制成的浓缩乳制品。芝士本身主要由蛋白质、脂类等营养成分组成,除同牛奶一样,含有丰富的钙、锌等矿物质及维生素A与B2外,还因其是经过发酵作用制成而使这些养份更易被人体吸收。芝士蛋糕就是用它做的。

 芝士又名奶酪、干酪,指动物乳经乳酸菌发酵或加酶后凝固,并除去乳清制成的浓缩乳制品。芝士本身主要由蛋白质、脂类等营养成分组成,除同牛奶一样,含有丰富的钙、锌等矿物质及维生素A与B2外,还因其是经过发酵作用制成而使这些养份更易被人体吸收。芝士蛋糕就是用它做的。

  主料:奶油奶酪(125g)

  调料:奶油奶酪(125g)、奶油(50g)、鸡蛋(2个)、酸奶(80g)、低粉(35g)、糖(50g)

  1 所需材料 集中下。

  2 奶酪酸奶蛋液糖适量混合成奶酪糊,最后加入低粉轻拌均匀。

  3 蛋白打发 不用太硬性的,看冒点尖不塌下来即可。

  4 混合2个糊糊即可。

  5 模具应该是6寸的,我只有8寸的就用上了,芝士蛋糕其实还是用底座分开的模具好,这样最后好脱模,我脱的好累,而且底部幸好先垫了油纸。

  6 进烤箱 水浴 中下层 160度 1个小时即可。

  7 出炉了,意外的发现,烤的真好,居然没有塌陷。

  8 冷藏4小时后吃 切一片,味道真好,软软绵绵~~~简直太美味了。

  9 从模具拖模的时候用保鲜膜转移的,可惜上面还是掉了点的。。。。要是直接底部分开的可直接顶出来,效果更好。

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