1 买好的机轧湿面。
2 准备好胡椒和芝麻酱。
3 准备好香醋、凉拌酱油、芝麻油。
4 准备好黄瓜、豆芽、香肚、姜蒜。
5 姜蒜洗净切细粒;黄瓜洗净切丝;香肚切丝。
6 姜蒜加入少许凉白开浸泡。
7 黄豆芽入开水中焯熟。
8 香肚入锅，隔水蒸熟。
9 锅中水开，下入面条。稍稍拨动几下即可捞起。
10 沥干水分，放入盘中，加入食油抖散。
11 箪好的面条挑入盘中。
12 加入豆芽、黄瓜丝。
13 加入香肚丝，淋上姜蒜汁。
14 倒入香醋。
15 淋上凉拌酱油。
16 加入芝麻酱。
17 加少许剁椒;吃时拌匀。
小窍门：
1、箪面条，水开下面，均匀拨动几下就可以捞起。久煮面条太烂，口感不好。
2、凉面的配菜可以随意。
3、个人觉得，吃凉面多放点醋，风味就大不相同。