虾，是一种生活在水中的长身动物，属节肢动物甲壳类，种类很多，包括青虾、河虾、草虾、小龙虾、对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等。 虾具有超高的食疗价值，并可以用做于中药材。接下来介绍几种虾的做法给大家：
1 洗净切好配料。
2 虾洗净沥干。
3 葱姜、料酒浸泡虾5分钟，中途翻动几次，使之均匀浸渍调料。
4 倒出汁水，保留葱姜。
5 倒少许油，热锅炒虾。
6 慢慢翻炒至虾变成红色，加盐。
7 加酱油。
8 煮一分钟。
9 加青红椒圈。
10 汤汁收干，拌匀起锅。