苦艾酒中使用的中草药是茴香、苦艾草和茴芹这三种，通过蒸馏制成的酒的颜色通常为白色或绿色，是植物原本的颜色。如果想要红色或者其他色，可以加入其它本色是红色或其他色的植物。这种酒的颜色都是植物天然的色素，但由于制作成本的增大，很多生产商会使用人造色素或者香精等代替。所生产的产品质量也会相对低，因此这种酒也被分为很多等级。
这种酒的味道非常醇厚，由于制作原材料的原因，带着一股天然的药草清香，喝完之后感觉嘴巴和牙齿上都留有清淡的药草香，令人回味无穷。所以深受大家的喜爱，而且这种酒的发现时间也很久，经过了一段发展的历史。下面带大家看看这种酒是怎么做成的。
有很多自制的酒都是直接将水果或者植物直接泡在酒精里，经过时间的发酵，后就成了可以直接饮用的酒。但是对于苦艾酒来说，这种方法却行不通。如果我们直接采用上述那种做法，那么后酒的味道估计没有一个人能受得了。苦艾草在水里会产生一种物质，这种物质是世界上苦的味道，它的苦完全浸透到了酒精里，酒的味道也就变了。
所以制作这种酒一定需要蒸馏，后蒸馏而成的透明液体，含有82%的酒精。历史上的苦艾酒以绿色闻名世界，幽静的绿色会给人一种无限的遐想，因此关于它的传说也就多了起来。有人说它含有可以使人产生幻觉的魔力，能看见不一样的东西。
由于这种酒度数较高，大家一般不会直接饮用，会配合专门的用具，比如苦艾酒匙。或者是加入糖和冰块来降低苦的浓度，还可以调入其他的饮料制成混合饮料。这种酒之所以流传这么久，除了有关它的历史传说，还跟它的作用有关。它不仅可以强壮身体，还可以刺激食欲达到健壮脾胃的作用。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】