威士忌是一种用谷物和麦类酿制，在橡木桶中发酵的酒。威士忌发明之初只被用来当作驱寒的药水，经过几个世纪的曲折演变，这才成为现在令人迷醉的佳酿。威士忌有多种分类方法，比如，按照酿造原料的不同，威士忌可以被分为黑麦威士忌、纯麦威士忌和谷物威士忌等。威士忌大多呈黄色，口感较烈。
威士忌有许多不同和喝法，大多数人买到威士忌后会直接开瓶饮用，或是兑些水再饮用，这样固然香气更加浓郁，但也可能会错过威士忌更丰富的风味。更流行和喝法是可以加些汽水，除了为普罗大众所熟知的可乐以外，还可以适当加入姜汁汽水以及苏打水。
对中国人来说，加入绿茶是一种更新鲜的喝法，受到年轻人的追捧。而若想遵循苏格兰传统，则可以加入柠檬汁、蜂蜜和肉桂等，美味还可驱寒。
当然，对于更追求品味的人来说，喝威士忌的步骤也是值得细细琢磨的。一般而言，品尝威士忌有四个步骤。一是细细观察酒的色泽，此时要注意手指不能触碰杯壁，以免体温使酒的颜色产生变化。二是看挂杯。挂杯越长，酒越醇厚，也更加浓烈。
三是闻香味，加入适量的水可以让酒的香味更浓。不同的品酒者可能会品出不一样的香气，比如遥远苏格兰的海风，或是淡淡的烟熏气味。最后是品酒，品一小口，不必着急咽下，在舌尖细细体味丰富的口感，享受好酒的曼妙滋味。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】