要说夏天必吃的菜肴，那么苦瓜炒鸡蛋肯定要算一份，夏天吃苦瓜可以帮助我们清热解暑，而且还有降火气的作用，但是许多人不怎么喜欢吃苦瓜，那么我们怎样才能做出好吃的苦瓜拌鸡蛋呢？下面就与小编一同来了解一下吧，存着还可以下次使用。
一、苦瓜拌鸡蛋的功效有哪些
为什么今天小编要与大家介绍苦瓜拌鸡蛋这道菜呢？这就要涉及到苦瓜拌鸡蛋的作用啦。首先我们都知道苦瓜有很好的清热解毒的功效，而且还可以帮助健脾、清肝明目，同时可以预防在炎热的天气中中暑及发热等。
此外，多吃苦瓜对健康也是有好处的，例如它可以预防坏血病，而且能够保护体内的细胞，对老年人来说，还可以有效的防止心血管方面的疾病，夏天经常喝苦瓜汁的话还能够提高身体的免疫力哦。对于胖妹纸们来说，苦瓜也是减肥的好帮手，因为它可以分解我们体内多余的脂肪，起到减肥的作用。
二、需要准备些什么材料
那么在制作这道菜肴之前，我们需要准备些什么东西呢？当然需要准备苦瓜和鸡蛋这是不用说的，此外还需要准备2-3瓣的大蒜、少许盐、糖、味精、香油以及少量的料酒。准备好这些之后就可以开始制作苦瓜拌鸡蛋啦。
三、怎样做苦瓜拌鸡蛋
首先将鸡蛋打散然后装进盘子里，然后加入少量的盐来调味，同时一边加入少量的料酒，然后将它们均匀打散之后进行搅拌。之后就可以放入油锅里炒，直至成型，这时候可以将其划成一片片的放入盘中。
然后我们便可以开始处理苦瓜了。先用勺子将苦瓜中的仔去掉，然后切成薄片，越薄越好，这样的话吃起来不会那么的苦涩，同时加盐搅拌，放置一边腌制20分钟左右，这样做的目的是将苦瓜中的苦味析出来，使我们吃的时候更加的可口，以后再沥析出的水分。
接着开始进行翻炒，加点蒜末、糖、味精以及香油一同烹饪，等到出不多出锅的时候再将我们一开始弄好的鸡蛋一起混合搅拌即可。这样一来一道美味的苦瓜拌鸡蛋就制作完成啦。
四、还有哪些食物可以和苦瓜一起炒菜
经常吃苦瓜拌鸡蛋容易使人腻烦，那么除了可以和鸡蛋一起炒之外，苦瓜还能够同哪些食物一起烹饪呢？像小编常吃的就有苦瓜炒山药、梅菜干蒸苦瓜、非常美味的酿苦瓜等，这些都可以和苦瓜一起做成美食。
不但清淡可口而且烹饪方法也非常的简单，选用的食材也是市场上容易买到的，价格也很实惠，不但可以让我们在夏天吃到更多与苦瓜一同制作的菜肴，而且对身体健康非常的有帮助哦。
那么今天关于苦瓜拌鸡蛋的制作方法小编就与大家分享到这里了，还没试过自己制作苦瓜拌鸡蛋的妹纸和帅哥们赶紧行动起来吧。不要错过了这道美味的菜肴，更别辜负了自己的好厨艺。
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