一、芡实的作用与功效
1.秋季进补
秋季食用芡实有进补的功效，常吃可强身健体，状筋骨，补中益气。
2.缓解泌尿功能
对于一些经常遗精人群可以多吃点芡实来缓解，老人遗尿、儿童尿床时可多食用芡实。
3.缓解腹泻
对于此慢性腹泻的人群可以使用淮山药、芡实、莲肉、白扁豆等等中药搭配食用，磨研成细粉，冲服从而达到缓解腹泻的效果。
4、固肾、补脾
肾功能不全及脾气虚的人群，可以适当进食芡实，但要注意生芡实以补肾为主，炒芡实以健脾为主。
二、芡实的食用注意事项
1.芡实含有丰富的淀粉、维生素、矿物质等等，所以由于营养丰富，所以大便硬化的人不宜食用，也不适合把它当主食。
2.芡实会导致滞气，一次性不要吃太多，否则会导致胃肠道消化不良。
3.小儿不宜吃太多，其不益于儿童脾胃功能，且还难消化。
4.芡实有收涩作用，尿赤及妇女产后皆不宜食。
芡实的食用方法也有很多，可以根据个人的口味选择，比如泡水、煮汤、蒸饭、熬粥，也有很多人喜欢芡实米莲子饭、芡实米粥、或者与其他药物配伍使用等。芡实的功效虽好，但是食用也需要适量，一般的人其实都可以食用芡实米，除了以上介绍的作用于功效一些妇女白带多、肾亏腰背酸、体虚尿多的儿童慢性腹泻、慢性肠炎者等人群都适用。
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