脂肪酶存在于我们身体内的各个部位，无论是肝、肾还会胃部，都分布有不同的数量的脂肪酶，它的主要作用就是催化，将摄入人体的脂肪溶解在我们的身体内，以提供我们所需要的热量与营养物质。其实脂肪这种物质是不溶于液体之中的，所以，当我们要吸收它的时候，就需要脂肪酶来催化，帮助吸收，这也就是脂肪酶的催化机理。
脂肪酶是我们人体不可或缺的一种酶，可以想象，人体缺少了这种物质，那对于脂肪的吸收也就很困难了。很多体质比较差的人就是因为体内缺乏脂肪酶，才导致身体对于脂肪与营养物质的吸收不足，久而久之，体质才会越来越差。对于很多植物而言，脂肪酶也是不可缺少的，它同样能起到提供营养物质的作用，否则，植物的生命也不会持久。
脂肪酶在我们日常生活中也发挥着重要作用，现代科学技术已经能通过细菌真菌等生物来分泌脂肪酶，提供给很对需要它的人群，很多身体无法正常分泌脂肪酶的患者，都可以通过打针或口服药物来摄入由人工培育出来的脂肪酶，以达到治愈疾病的目的。
当然，我们在生活中也要随时做好防范，养成良好的生活习惯与饮食习惯，避免由于不良习惯而导致体内脂肪酶受到迫害，所以，我们平时都要注意饮食，不要暴饮暴食，吃一些过期的食物。
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