桑葚干即桑葚晾晒后制成的果干。桑葚干有补血清血、抗癌、抗衰老、补肾护肝、增强人体免疫力的功效。一提到桑葚干，很多人想到的就是壮阳。中医学上认为桑葚干性微寒、味甘酸，为滋补强壮、养心益智的佳果。但因桑葚性寒，吃多伤胃；又因其大补，吃多伤肝火。所以吃桑葚时切勿过量。
桑葚干可即食，也可泡水、煮粥、制成菜肴甜点等。桑葚做甜品的话，一般是用来制作蛋挞。蛋挞虽好吃，但价格相对还是较高的，所以吃货们不防自己试着动手做一做。
桑葚蛋挞的做法不难，首先揉好面团，取一小块捏成塔模。将低粉、糖、牛奶、炼乳、蛋液、桑葚干全部倒入碗内调匀成奶浆。注入塔模内，淋上芝士后，放入烤箱内烘烤半个小时即可。
桑葚干还可用来泡酒，每天一小杯，有强身健体之功效。桑葚干因性寒，所以桑葚酒还是在夏天喝较好，冬天要少进食。泡桑葚酒要用度数较高的白酒，将洗净、晾晒干的桑葚浸入酒中，在室温下泡上4到5天，即可饮用。男性是可以多喝一些桑葚酒的，会给夫妻之间的生活带来更多的乐趣。
如果没时间泡桑葚酒的话，直接拿桑葚干泡水也是可以的。喜欢吃甜的人，可以加适量蜂蜜。桑葚因富含膳食纤维，而蜂蜜本身有排毒养颜的效果，所以多喝也不怕胖，是减肥时期的佳饮。
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