“早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少。”不知道有多少人听过这句顺口溜，这句话其实不是随便说说，其中是有大道理的。但是晚餐为什么要吃少，这是很多人都想不明白的。而有些人则又误以为不吃更好，其实是不对的。
晚餐是一天三餐中很重要的一餐，虽然它要求我们不能吃太多，但吃的食物却有很大的讲究，不是什么都可以吃的。有些食物早上或者中午吃对身体很好，但放在晚上就不一定了。下面就告诉大家健康晚餐的三大原则，让大家有个健健康康的身体。
原则一就是选择低脂、易消化的食物。晚餐应该尽量少吃肉类，素菜更适合晚上吃。因为肉类含有大量蛋白质和脂肪，而这些东西需要很久才会被人体所吸收，晚上各个器官都会休息，这样就会造成脂肪堆积在体内，形成肥胖。
选择二是进食早。晚餐不宜吃得太晚，一般在睡觉前4-5个小时吃比较好，也就是说，如果你晚上11点睡觉，那么下午6点就可以吃晚餐了。如果吃得太晚，晚上你休息的时候，食物还没有消化，体内各个器官还要继续工作，这是很不好的。
原则三是控制食量。晚上应该少吃一点，七、八分饱就差不多了。如果进食过量，消化系统就会紧张过度，刺激胰岛素大量分泌，可能引起很多疾病。而且晚上由于神经紧张，可能会做很多梦，久了神经就会衰弱。
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