在10月到11月的时候，在南方地区柚子随处可见。柚子在福建漳州的和平县是比较出名一点的。在众多水果当中，相信有很多人会独爱柚子。它的果肉鲜美，并且干爽可口，是很多人都喜欢的水果，除此之外它的果皮和花可以入药。
柚子皮和柚子肉一样，都有很高的营养价值，但是有些人却不知道这一点。其实柚子皮的好处有很多水果都是比不上的，所以当你知道柚子皮的好处的时候，你就会抱怨自己为什么不早点知道这些。柚子皮不仅可以食用，而且还具有祛异味，防蚊虫等。
或许有人会问柚子皮有这么多的好处那该怎么去保存它比较好，避免那些不必要的浪费，下面让我们去了解一下食用柚子皮的保存方法。
我们可以用腌制的方法来保存柚子皮。首先，我们把柚子皮用食盐搓洗干净以后切成一条一条。在做这些之前可以先一锅烧开的水，等水开之后就可以把柚子皮放到锅里煮，煮完就捞起放到干净的凉水泡两天，为了去除柚子皮的苦味，需要把它放在凉水里泡几天。
接下来需要把柚子皮捞起来备用。再用姜丝、蒜蓉和酱油炒一下出锅备用。再把柚子皮放到锅里稍微翻炒一下出锅摊凉，再把炒好的配料和柚子皮搅拌均匀。如果是比较喜欢吃辣的话可以在爆炒配料的时候稍微加一点辣椒。
这时候需要把腌制好的柚子皮放入一个干净的玻璃瓶里面，密封好放冰箱里保鲜，大概一天后就能吃了。这样的保存柚子皮的方法，相信很多人都会喜欢的。
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