牛油果在众多水果中营养价值较为丰富的水果，还有一种说法是吃一个牛油果相对于吃三个鸡蛋，可见牛油果的营养价值真的很高。
1、含有丰富的膳食纤维。
牛油果中所含的膳食纤维量是众多水果中排名前列。此外由于牛油果中的可溶解的膳食纤维是胆固醇的克星，对多余有害的胆固醇起到清理作用。而牛油果中不溶解的膳食纤维可以促进体内消化系统的正常运行，所以多吃牛油果还可以清润肠道，预防便秘等问题，是便秘患者的福利。
2、叶酸的含量高。
叶酸这种物质在牛油果中的存在尤为突出。在这里给大家普及一下叶酸，这种成分对于孕妇来说十分有益，它可以减少和防止胎儿患上先天性的神经缺陷以及并发疾病，还能够降低一般成年人得癌症或心脏病的概率。此外，叶酸还能够减少老年人中风的情况。
3、富含微量元素。
牛油果内的微量元素可是为牛油果的丰富营养价值锦上添花。特别是镁元素，它对于偏头痛、急躁焦虑以及其他不适都具有缓解功效。所以在百忙之中抽点时间来吃个牛油果，补充必需的能量，让工作更有效率。
4、不饱和脂肪的含量高。
牛油果中富含不饱和脂肪，不饱和脂肪可以吞噬体内的一些过于饱和的脂肪，从而使血脂和胆固醇都得到降低，而且还可以促进身体的新陈代谢，加快脂肪的燃烧，进一步达到瘦身减肥的效果。
5、卵磷脂的存在也是不可忽视的。
卵磷脂，这种物质能够使头发柔顺丝滑，因此可以用来护理干枯毛躁的头发。在每次请洗完头发并吹干后，将牛油果捣烂再加入少量柠檬汁，涂抹在发梢上，停留20-30分钟冲洗干净，长期坚持效果显著。
所以，在平时适当吃一些牛油果不仅能够补充身体所需的营养成分，还可以瘦身消脂。不是要注意的是，牛油果虽好，但也不可以过量食用，不然就容易得不偿失。
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