陈皮有很多的名字，你听到的红皮、橘皮、贵老都是陈皮的别名。晒干的橘皮可以用来入药或者是做相应食材的调味料。在烹饪绿豆沙糖水的时候，你可以放入一些陈皮丝进去，这可以使糖水的香味更加浓郁，味道更加鲜美。加入陈皮的绿豆沙糖水可以去除肝火，健脾开胃。在下雨天或者是潮湿天气，人们更加容易被湿气侵入，这时候你可以适当的使用些陈皮。
陈皮发挥它祛湿化痰的功效，把你体内的湿气通通赶跑。陈皮也可以配合半夏来煮汤，也可以达到相应的功效。人有的时候也会遇到身体不适，例如:消化不良、没有胃口吃饭。这时候你可能为此有一点烦恼，取用适量的生姜加上陈皮煮水饮用，可以缓解这些症状。陈皮是一种比较温和的物质，陈皮不容易刺激肠胃，而且可以促进肠胃消化，使废物排出更通畅。
现代人工作压力大，吃的东西有时候很不健康，不饱和脂肪长期大量堆积在人体内，有时候可能会用想血管的正常工作。而陈皮含有的某种物质可以使血管清除少量不饱和脂肪，减少心脑血管危险。陈皮还有化痰的作用，可以使肾血管的重吸收量增多。陈皮有一定的止咳作用。在市面上也有有关陈皮的小零食，你可以适当的购买一些零食类陈皮放在抽屉中吃。
利用陈皮可以做出很多的美食，例如：陈皮骨。陈皮骨是油炸类的，把陈皮剁碎，然后泡在水中，用这些陈皮水来浸泡排骨，用来入味，再油炸就行了。
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