桑葚酒，通过桑葚果酿造而成，是潮汕一种比较古老的酒，具有大量的滋补效果，能够帮助妇女补血，同时它含有大量的氨基酸，维生素等，能够改善女生手脚冰冷的不好的病症，是一款不错的药酒。那么桑葚果又是什么呢，它是一种桑树的成熟果实，果汁很多，人们经常拿来吃，并且成熟的桑葚，个头大，糖分很足，很甜。那么对于它酿造酒你了解多少呢。
在很早之前《本草纲目》中就有介绍，桑葚果能够补肝益肾，还可以帮助人们保持头发乌黑，由此可知人们很早之前就已经食用桑葚。桑树的种类有很多，就单单栽培的就有鲁桑，白桑等等，野生的有长穗桑，长果桑等。人们经常拿桑葚果泡酒喝，因为它具有强身，益肾，明目等功能，同时，用桑葚泡酒可以很大程度保留果实的营养成分。
那么，桑葚酒怎么来的呢。首先我们要先取红色成熟的，没有变质的桑葚果作为原料，用塑料桶或者不锈钢桶装起来，注意这里不能用铁质桶，桶会生锈影响效果。然后就用木质工具将它捣碎，得到的果汁也倒到水缸中发酵，放入过程需要搅拌均匀并且要控制发酵温度在22到28摄氏度。
三天过后，我们将它的皮渣取出来压榨再放进去发酵，这次发酵时间控制在1周之内，然后就可以将它倒出水缸，上层溶液倒到干净的缸池，下层沉淀物就回收，这样就发酵完成，剩下的就是调配，接着差不多2个月后就可以装瓶子了。
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