人们常常在谈起食物的时候，都会说到碱性食物和酸性食物。这样说会显得自己更专业，那么你又是否真正的知道，碱性食物和酸性食物是怎么定义的吗？其实我们所说的酸性食物，并不是说吃起来感觉很酸，就叫酸性食物，这是一种错误的认识。但是很多人都被这种错误的认识所误导了，下面我们就来看看碱性食物和酸性食物是怎么定义的。
我们平常所说的食物的酸碱性，是将食物经过充分的燃烧，收集烧完以后剩下的灰，然后将灰烬溶于水中，测量这个水溶液的酸碱性，如果水溶液是酸性的，那么就是酸性食物，如果水溶液是碱性的，那么就是碱性食物。我们平常在吃东西的时候，一定要注意食物的酸碱性平衡，这样对我们的身体健康才是有意义的。那么主要的碱性食物有哪些呢？
其实我们常见的碱性食物一般吃起来口味都是偏酸味的，水果类里面的碱性食物就是些柿子，苹果，葡萄，柠檬等，蔬菜当中番茄，甜瓜，萝卜，生菜，黄瓜，金针菇等，这些都是碱性食物。还有一些坚果类也属于碱性食物，比如说核桃、松子等。
我们平常饮用的饮料里面也有很多是碱性的，比如说茶，葡萄酒、咖啡等，还有一些果汁也都是碱性的。那么有这么多食物都是属于碱性食物，所以我们平常在吃东西的时候，可以根据自己的喜好来选择，做好食物酸碱性的搭配。
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