很多人喜欢吃柚子，但是他们不知道柚子皮也是有很多用处的。柚子皮不仅可以炒菜，而且还有防虫去味的功能。有些人很喜欢做些新菜式，所以会用柚子皮做菜，做炒菜是比较多人喜欢的。而如果家里是比较多虫子的话，可以放一些柚子皮，这样不仅可以减少虫子出现的概率。除此之外也可以去味，比如放在冰箱里面也可以起到去异味的作用。
另外有很多人都喜欢吃腌制的柚子皮，那么柚子皮该怎么腌制呢？首先我们用盐水把柚子皮搓洗干净后，把它们切成一根手指的大小，也可以切成自己喜欢的形状。再烧一煲开水，将柚子皮大概泡三到四天，这样可以把它们的苦涩为去掉，然后我们再把泡好的柚子皮拧干去水放在一边备用。
接下来，我们准备些蒜蓉、切碎的姜、适量的小米椒和适量的酱油。然后把油放在锅里烧热之后，把蒜蓉、姜还有小米椒爆炒之后，装碟子再加入酱油，一定要等它们完全凉之后加入柚子皮搅拌均匀。
然后需要准备一个干净的玻璃罐子，保证里面没有水，否则腌制出来的柚子皮是很不好的。然后把柚子皮都放到玻璃罐子里面，并且密封好。再它们放到冰箱里保鲜，第二天就可以吃了。很多人在喝稀粥或者吃饭的时候，都喜欢加点腌制好的柚子皮，希望比较下饭。但是吃完的时候，一定要把剩下的柚子皮密封好再放到冰箱里保鲜。
【伊秀原创，未经允许谢绝转载！】