冬瓜中的大量不饱和脂肪酸，可以使血液中的甘油酸酯、胆固醇等有效降低，这样对于冠心病也有不错的防治作用。其内的葫芦巴碱还可以有助于人体的新陈代谢，可以使糖类转化成脂肪的这一个过程得到抑制，同时其内的丙醇二酸，还可以防止发胖，使形体变得健美等，这都是表明吃冬瓜能够降脂减肥。冬瓜还可以清热毒、消肿张、利小便等。
冬瓜还是比较好的美容润肤的食物，其内的某酸可以使肌肤变嫩滑，使容貌变红润且有光泽，还可以使头发更加乌黑顺滑。冬瓜可以直接做菜吃，也可以用来入药，这是因为其能清热解暑、利水消肿，如果是体虚且浮肿、水肿、想要催乳的人，可以吃冬瓜来治疗。如果有带下白浊，或肺热咳嗽等症状，食用冬瓜可以达到利湿排脓、清肺化痰的治疗目的。
冬瓜中还含有非常高的膳食纤维，可以降低血脂、胆固醇，还可以使人体动脉粥样变硬化的过程得到有效的抑制。不仅如此，其内的粗纤维还能促进肠道的不断蠕动，这样可以把积存在肠道的致癌的物质都排出去，降低了患癌症的可能，这样可以起抗癌的作用。
冬瓜是一种对人体很好的食物，特别是在夏天吃冬瓜，不仅解毒解暑，还能增进食欲。冬瓜做成菜的方法很多，如果有喜欢吃冬瓜的朋友们，可以常用冬瓜做不同口味的食物，这样不仅可以对冬瓜不腻味，也可以对身体有益。
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