甘草，又名甜草，乌拉尔甘草，郭老，是一种中草药，对人体很好作用，其具有药用价值的部位为根和根颈，一般呈现圆柱形，在世界各地很多地方都有分布，在我国主要在，新疆，辽宁，甘肃。
甘草的功效和作用：
甘草具有抗过敏抗炎症的作用，能够有效的治疗喉咙的发炎，因为甘草体内含有甘草素，它可以有效的帮助女性体内激素恢复平衡，常被用于更年期之间的症状。
甘草对于气喘，干咳，痰多具有明显的作用，而且甘草可以有效的治疗肠胃的疼痛与腹部的疼痛，效果非常明显。
甘草药性温和，具有清热解毒的疗效，对肿痛病等有一定的作用。
甘草具有缓解药效的作用，与其他药物一起使用，平衡其他药物的药性，使药物的药性更加的平和温顺。
甘草体内所含有的次酸，可以在一定程度上，阻断致癌物质对肿瘤诱发。
甘草功效好，深入料理味更好。
甘草水腌制哈密瓜
首先选好哈密瓜，把选好的哈密瓜去皮，切成块状，然后梅粉，南姜粉，放在一旁备用。然后在内加入适量的水，选取合适的甘草放入锅内，先用大火煮沸，再用小火熬汁，然后再放进合适分量的白糖，过滤出汁水。在把加工好的哈密瓜沁泡在煮好的甘草水中，然后根据个人的口味儿，加上梅子粉南姜粉即可。
但是长期服用大量的甘草，会使男性的欲望降低，而且会导致血压的上升，所以对于有性功能障碍的人，血压高的人不宜食用。
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