姜黄中的一些物质能够使人体内的血脂、胆固醇等含量降低，还能够对脂肪酸的合成有一定的抑制作用。还能够对一些癌症的发生有抵抗作用，比如乳头癌、肿瘤等，所以可以作为一种抗癌的药剂。其内的某些物质还能够对尼古丁等能够诱发炎症的物质有抑制作用，即能抗炎。经体外实验所得出的结果，姜黄可以抑制细球菌生长繁殖，抑制其对身体的危害。
而且还有其它的真菌、微生物等也可以被姜黄抑制。所以在临床上可以延长病人的生存时间。还能够对人体内心血管系统有影响，即对血小板的凝聚合成有明显的抑制效果，还能够降低血液的粘度。姜黄内的一些有效物质，还可以使体内胆汁的生成并且分泌，有促进的功效，即能利胆，特别是姜黄素。用姜黄素灌入胃中，会对身体有影响。
其还能使孕激素的活性降低，还能使其宫缩，所以如果在妊娠早期的孕妇服用了姜黄，会终止妊娠，会流产。所以女性在怀孕时，不要服用与姜黄有关的药物。对人体内的脏器脂质有很好的抗氧化效果，即心、肝、脑、脾、肾等器官。
在一般光照情况下，其杀菌的能力并不强，而在有较强的光照照射时，可以治疗牛皮藓、癌症等症状。其光效应还能稳定一些药物。据说，姜黄还可以用来杀死蝇，抑制一些生物合成，如PGS。还有对女性经期遇到的一些症状都可以用姜黄治疗。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】