紫苏叶的叶片可以拿来做菜，有特别的香气。具有非常高的营养价值，其中包括高浓度的抗氧化素和胡萝卜素，这些对人体有着很好的效果。紫苏叶能够延缓衰老并且活化大脑神经，还能降低血脂的浓度，对近视也有一定的缓解作用。
紫苏叶怎么吃？烧鸡也许是你不错的选择。紫苏叶中包含一定的油脂，和鸡一起焖煮，能够让两者的气味很好的融合在一起，从而到达解腻的效果。有人会在烧鸡的过程中加入一些花蛤，这样做是为了提高鸡肉的鲜美。
紫苏叶和鸡或者海鲜一同烧制，是为了能够更好的消化。紫苏性温，能够很好的调节胃气，帮助消化。海鲜是凉性食物，添加紫苏叶还能有一定的驱寒功效，能够让身体的寒气快速的排出。而且紫苏叶的香味可以减少海鲜中的腥味。
紫苏叶烧田螺是比较常见的吃法，除了我们上面提到的驱寒以外。这道菜还能给我们的身体带来什么好处呢？紫苏叶能够很好的去除田螺中的泥腥味，也能在很大程度将田螺的鲜味释放出来。在此之前，人们并没有找到任何一种食物能够去除田螺的腥气。
紫苏炒田螺是广州一道特有的名菜，因为口味香辣中带着甜味，非常特别。除了以上我们介绍的吃饭以外，紫苏叶还可以凉拌食用，或者和别的蔬菜一同凉拌。口感清爽，别有风味。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】