鸡肉肉质爽滑，而脂肪含量相较之猪肉又更低。它是中国人获取蛋白质的重要来源，因其口感和烹饪方式多样，受到广大吃货的朋友的欢迎。鸡肉具有滋补养生的功效，广州人爱用鸡肉煲汤食用。
经常食用鸡肉，可以改善人体贫血、畏寒、乏力等症状，中医认为鸡肉具有强筋健骨、补气的功效。鸡肉还有美白的功效，其含有丰富的维生素、微量元素等营养成分、在南方很多地区，妇女生完孩子，都会食用鸡肉来进行调养身体。
今天就教大家鸡肉具体的食用方法。
柴鸡炖口蘑。
首先，将干的口蘑事先用开水泡发两个钟头左右，再剪去根部洗净备用。
然后，在锅中倒入适量的油，油温热至七八成时。加入葱姜蒜、花胶、干辣椒段进行翻炒爆香。
接着，加入鸡肉块翻炒至鸡肉开始变色后，逐一往锅中加入胡椒粉、料酒、盐进行均匀调味。
炒制好鸡肉后，倒入适量的清水，大火烧开冒泡改为中火炖煮半个钟头。再加入口蘑炖煮再次烧开就可以食用了。
泥鳅是一款常见的水产品，虽然看起来有些不起眼，但是营养价值却丝毫不逊色。它肉质细腻，味道鲜美，有水中人参的称号。泥鳅身体大部分都可以食用，它富含各种优质蛋白质、脂肪等元素，具有利尿解毒、养肾补气等疗效。特别适合身体比较虚弱的人士养生食用，它能增强人体抵抗外来病毒的能力，适合慢性肝炎患者食用。
泥鳅的吃法，小编推荐的是泥鳅炖豆腐。既有豆腐的清香，又极大程度地保留了泥鳅的原汁原味。
首先，将泥鳅宰杀洗净内脏，豆腐切成方块状。
接着，在锅中倒入适量的油，油温加热至七八成时。倒入蒜泥进行煸炒爆香，待香味散发后，放入豆腐块煸炒片刻就盛出。再把高汤倒入锅中，如果没有高汤也可以用清水来替代。
逐一往锅中加入葱段、姜片和泥鳅，加入适量的盐调味，再把豆腐块倒入锅中。煮开冒泡后，加入适量的胡椒粉提鲜，就可以直接食用了。
寒冷的冬天是养生的好时候，提到冬天吃货朋友自然会想到吃羊肉。羊肉肉质爽滑，营养价值颇高。它富含多种微量元素和维生素等营养物质，可有效改善哮喘、贫血、气虚等症状。羊肉对于老人孩子、孕妇来说，更是养身滋补身体的绝技选择。它可以调理孕妇产后的身体，有效治疗多种孕后症状。
要说羊肉的吃法，那就不得不提归地烧羊肉。
首先，将买回来的羊肉洗净切成块状，放入烧开水的锅中稍微焯一遍水。捞出后，用清水洗净表面的浮沫。
然后，把切段的当归、红枣用水清洗干净，放在一旁备用。
在锅中加入适量的油，油温至五六成时。放入姜丝爆香，再加入白糖，这是让羊肉更加鲜美。白糖融化就可以加入羊肉块进行翻炒上色，再逐一往锅中加入料酒、高汤、盐、当归、红枣。大火烧开后改为小火慢炖半个钟头，就可以出锅食用了。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】