先前，由于贫穷，人们啥都吃，没什么讲究；到现在，步入了小康社会，人们渐渐的注重吃这方面的知识，也就是所谓的养生，例如现在，居住在城市的人们有什么长假都会到郊外去呼吸一下新鲜的空气，这对于人们来说是极其的重要的。还有就是有很多的人注重饮食方面的搭配与营养，作为中国人，所以一般都会了解一些有关中医在养生方面的饮食知识。
中医认为，我们一天有一日三餐，而且都要有一定的时间约束的，超过了这些规定时间再吃的话，那种效果就没有了；食物与一年四季有关，而且不同体质的人，所能吃的东西也不一样的；吃东西的时候要细嚼慢咽，这样有利于吸收，同时不能暴饮暴食，要适度；所吃的食物应该比较的多样、比较的清淡。
我们都喜欢吃那些比较好吃的，而且最好是有营养的美食，可是中医认为，美食本身营养价值是很重要，可是也要考虑到人们对食物营养的吸收和人们肠胃的健康，这就涉及到食物的煮法和食用方法了。
食物本身是具有寒、热、温和凉四种属性的，而且有些食物的味道不一定是我们赋予的，它们本身也是具有味道的，例如柠檬自己就是酸的、苦瓜就是天生是苦的等。不同属性的食物对人体的功效是不同的，而且不同体质的人对所吃食物的选择也是不同的。
我们受中医的影响，当上火的时候，要想下火，我们想到的蔬菜就是苦瓜了，苦瓜是比较的苦的，同时它的属性是比较的寒或者是凉的，人们通常就用苦瓜煮汤或者是清炒，可以清热解毒。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】