洋姜和生姜的区别二：用途。洋姜可以食用，煮食或熬粥，腌制咸菜，晒制菊芋干，或作制取淀粉和酒精原料。生姜一般是被当做调味品，当然还可以煎汤，绞汁服用。而子姜则一般被当做菜食用。所以在真正要用到洋姜做菜的时候，可别把生姜当洋姜炒着吃了。
洋姜和生姜的区别三：功效。洋姜具有利水除湿，清热凉血，益胃和中之功效，一般对糖尿病的治疗有很好的帮助~生姜一般对于治疗脾胃虚寒、食欲减退、恶心呕吐、或痰饮呕吐、胃气不和的呕吐；感冒风寒或寒痰咳嗽、恶风发热，鼻塞头痛等症状有比较好的效果~所以在感冒风寒的时候，用生姜煮汤可以很好的抵御寒气，而给糖尿病人做洋姜吃，则能适当的控制血糖含量。洋姜有一个比较好玩的名字叫“鬼子姜”，但别想歪了，它可不是因为日本鬼子才叫这个名的。洋姜之所以得其名，完全是因为它确实是由外国引进中国的“洋货”。洋姜的味道辛辣，很适合当做开胃小菜，咬上一口酸酸甜甜的，非常下饭，并且洋姜的功效与作用也非常高~看到这里，是否又出现了买买买的念想~别任性了。
跟着妈网百科一起看洋姜的功效与作用，还可以自己在家DIY腌制的洋姜哦~洋姜的功效与作用。我妈每次吃饭没胃口都喜欢来上一盘腌洋姜，常年以往下来，洋姜几乎已经成了家常必备菜了。我劝我妈说吃多了不好，结果我妈一个眼刀子横过来，说洋姜的功效与作用是极好的，请问是这样吗？周董有句歌词说的好，听妈妈的话~洋姜确实是对人体有非常好的功效的哦~洋姜的功效与作用一：调节肠胃功能、提高免疫力。洋姜是提取高纯度低聚果糖的最佳原料。低聚果糖可有效增殖人体内双歧杆菌、降低血脂、改善脂质代谢，提高人体免疫功能，已被广泛运用于医药、保健领域。