这些挤干果汁、去掉果核的臭柑子皮和瓤放在锅里先用清水煮两遍，然后再放到清水里漂几遍，榨干水分以后，用冰糖粉先淹几天，再压干里面多余的水分，就可以做成饼或者...
臭皮柑，是一种水果的俗称，学名黄皮酸橙。臭皮柑可食用，臭皮柑树也可作为景观植物进行栽培，即香泡树。臭皮柑和柚子有点相似，要分清柚子和臭皮柑很简单，臭皮柑比柚子小一点，表皮比橘子更粗糙一点。
臭皮柑，吃起来又苦又酸，可是它的药性却非常好，很多人把它拿回家，加蜂蜜腌制，做成蜂蜜臭皮柑，对治疗咳嗽、化痰清淤很有效。
明朝李时珍《本草纲目》中记载:"臭皮柑佳品，利气、化痰、止咳功倍于它药。。。其功愈陈愈良。"清朝《本草纲目拾遗》载:"臭皮柑治痰症，消油腻、消食、醒酒、宽中、解蟹毒。"《中药大辞典》曰:"臭皮柑，性味辛、苦、温，功用为化痰、理气、健脾、消食，治胸中痰滞、咳嗽气喘、呕吐呃逆、饮食积滞。"《中华人民共和国药典》(1990年版)载:"臭皮柑辛、苦、温，归肺脾经，具散寒、燥湿、利气、消痰功能，用于风寒咳嗽、喉痒痰多、食积伤酒、呕恶心痞闷。"临床实际证明，对肺痨、支气管炎、长期胃痛、止咳化痰等有独特疗效。
用这样一个臭柑子、一根紫苏杆、7片枇杷叶、7颗红枣、一把黄豆、三片生姜熬水来当茶喝，每次几天时间，不用打针吃药就很快自然好了。现在，我有这么多的臭柑子，为了让它们都物有所值，看我又别出心裁的准备制作臭柑子蜂蜜茶、臭柑子蜂蜜果汁、臭柑子桔饼、臭柑子果脯。看我先把臭柑子汁挤出来，在里面调进一些蜂蜜和冰糖、红枣粉，每天喝一小杯这样酸酸甜甜的果汁，感觉真的很舒服开胃。
这些挤干果汁、去掉果核的臭柑子皮和瓤放在锅里先用清水煮两遍，然后再放到清水里漂几遍，榨干水分以后，用冰糖粉先淹几天，再压干里面多余的水分，就可以做成饼或者切片做果脯了。你看，我会想办法吧。昨天我就赶做出一批臭柑子果脯送给北京的两个朋友，但愿她们会喜欢，要知道，这些东西虽然不值钱，可却是我耗费了不少时间精心制作出来的哦。这可谓是千里送毫鹅毛，礼轻情义重啊！
臭柑子又叫枳壳，其性味苦、微寒。功效：破气消积，化痰除痞。主治：脘腹胀痛，食欲不振等，以行气宽中为主。用法：3~10克，生用或麸炒用。据资料介绍本品含挥发油，橙皮甙等，能兴奋肠胃功能，对子宫有显著兴奋作用。临床报道：本品与黄芪、党参、升麻、柴胡等配伍，治疗胃下垂、胃扩张、子宫脱垂、脱肛等，能取得良好效果。
枳壳又名酸柑子、臭柑子、酸橙或药柑。药用枳壳是将未成熟的果实横果晒干而成、气香浓、味酸苦。含有丰富的挥发油、黄酮甙、橙皮甙、维生素C等成份，有破气、消积化痰等功效。熟透了的新鲜可食，特别是贮藏了一段时间后的鲜果，味微酸苦、有甜味、具消食爽气之功效。果实能耐零下9摄氏度的温度，贮藏期较长。
枳壳除药用和鲜食外，也可加工成桔饼，它是将酸柑压汁去酸、加适量白糖等工序精制而成，市场上常可见到。枳壳亦可加工成饮料，如酸橙汁一类。